Eine der einfachsten Freuden am Sonntagmorgen ist es, in einen warmen, frisch gebratenen Donut zu beißen, während man eine heiße Tasse Kaffee schlürft und die Morgenzeitung liest. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht einmal das Haus verlassen müssen, um sich in einen leckeren Donut zu versenken – Sie können ihn ganz einfach selbst zubereiten. An diesem Wochenende bleiben Sie drin und bereiten Sie Ihr eigenes zu, anstatt wegzulaufen, um ein Dutzend Bäcker zu besorgen.
Donut-Geschichte
Donuts gibt es schon immer – nur nicht in der Form, wie wir sie heute kennen. Ob Sie es glauben oder nicht, Archäologen haben prähistorische frittierte Kuchen mit Löchern in der Mitte entdeckt.
Es dauerte jedoch bis Mitte des 19. Jahrhunderts, dass die ersten Donut-Rezepte, damals genannt olykoeks oder ölige Kuchen, erschienen im Druck in niederländischer Sprache.
Pilger aus Holland waren dafür verantwortlich, dem amerikanischen Volk Donuts vorzustellen – aber ohne Löcher in der Mitte.
Wie kam das Loch dann in die Mitte?
Es gibt ein paar Legenden, die erklären, wie das Loch in die Mitte eines Donuts gestochen wurde, aber wir werden vielleicht nie die wahre Wahrheit erfahren.
Einer Geschichte zufolge hat Elizabeth Gregory, eine Hausfrau aus Neuengland, das Beste gemacht olykoeks herum, oft gefüllt mit Nüssen oder Marmeladen (sie nannte sie Donuts). Eines Tages schickte sie ihren Sohn mit mehreren Donuts aufs Meer, aber während er einen aß, verlor er die Kontrolle über das Lenkrad und
stieß die Donuts auf die Speichen des Rades. So wurde der Donut, wie wir ihn kennen, geboren.
Donuts waren nicht immer ein Frühstücksessen
Donuts wurden als Snacks immer beliebter, wurden aber erst in den 1940er Jahren mit dem Frühstück in Verbindung gebracht, als Krispy Kreme Donuts und Dunkin’ Donuts eröffnet wurden. Diese Bäckereien oft
Morgens wird Kaffee verkauft, begleitet von einem frisch zubereiteten Donut. Und der Rest ist bekanntlich Geschichte.
Sind Sie bereit, Ihre eigenen Donuts zu Hause zu machen? Hier sind drei klebrige süße Rezepte zum Ausprobieren!
Donut-Rezepte
Zuckerglasierte Donuts
Ergibt 48 Donuts
Donuts:
1/2 Tasse Butter, bei Zimmertemperatur weich
2 Tassen Brühmilch
2/3 Tasse Zucker, geteilt
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Hefe
4 Eier, geschlagen
1/4 Teelöffel Muskatnuss
7 Tassen gesiebtes Mehl
Öl zum FrittierenGlasur:
3 Tassen Puderzucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse kaltes Wasser
Richtungen:
1. In einer großen Schüssel Butter in heißer Milch schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann Hefe, 1 TL Zucker und Salz einrühren. Eier einschlagen und beiseite stellen.
2. In einer mittelgroßen großen Schüssel Muskatnuss, restlichen Zucker und 3 Tassen Mehl verquirlen. Fügen Sie Mehlmischung zu Milchmischung hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Das restliche Mehl dazugeben, bis ein klebriger Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 5 Minuten lang kneten, dann den Teig wieder in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 1-1/2 Stunden gehen lassen.
4. Teig ausrollen und mit einem großen und einem kleinen Keks- oder Ausstecher in Kreise mit einem Loch in der Mitte ausstechen oder einen Donut-Ausstecher verwenden. Speichern Sie die Donut-Löcher. Donuts platzieren und
Donutlöcher auf ein großes Backblech legen, mit einem feuchten (aber nicht nassen) Geschirrtuch abdecken und 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
5. Erhitze einen Topf oder eine tiefe Pfanne mit Öl auf 365 Grad F. Donuts auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Löcher auf die gleiche Weise braten. Donuts auf einem Papiertuch abkühlen lassen.
6. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Glasur vermischen. Wenn die Donuts abgekühlt sind, tauchen Sie sie in Glasur. Warm servieren.
Schokoladen-Donuts
Ergibt 30 bis 36 Donuts
Zutaten:
2 Eier
1 Tasse Zucker
2 Unzen ungesüßte Schokolade
2 Esslöffel Gemüsefett
1 Tasse gekochtes Kartoffelpüree
2/3 Tasse Milch
3-1/2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl
6 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben
Richtungen:
1. In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. Schmelzen Sie Schokolade und Backfett zusammen über einem Wasserbad unter Rühren, bis sie glatt sind. In die Zuckermischung einrühren. Kartoffeln und Milch dazugeben.
3. In einer zweiten großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung zur Schokoladenmischung hinzu und fügen Sie gerade genug hinzu, um einen Teig zu machen.
4. Teig abkühlen lassen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Schneiden Sie Donuts mit einem großen und einem kleinen Keks- oder Ausstecher oder verwenden Sie einen Donut-Ausstecher. Speichern Sie die Donut-Löcher. Platziere Donuts und Donut
Löcher auf großen Backblechen.
5. Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 370 Grad F erhitzen. Donuts und Löcher 1 bis 2 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Mit Gelee gefüllte Donuts
Ergibt 12 bis 15 Donuts
Zutaten:
1/2 Tasse Brühmilch
1/3 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
5 Esslöffel Butter
2 Packungen aktive Trockenhefe
1/2 Tasse warmes Wasser
3 Eigelb
3-3/4 Tassen gesiebtes Mehl (vor dem Messen sieben)
Himbeer- oder Erdbeermarmelade oder Gelee
1 Eiweiß, leicht geschlagen
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben
Richtungen:
1. In einer kleinen Schüssel verbrühte Milch, 1/3 Tasse Zucker, Salz und Butter mischen und die Butter schmelzen lassen. Beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel Hefe über warmes Wasser streuen und umrühren, um sich aufzulösen. Fügen Sie die Milchmischung, das Eigelb und 2 Tassen Mehl hinzu und schlagen Sie, bis es glatt ist. Restliches Mehl dazugeben und zu einem Teig verrühren
Formen.
3. Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und 1-1/2 Stunden gehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat. Verwenden Sie Ihre Faust, um den Teig nach unten zu schlagen. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Mal kneten.
Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen.
4. Schneiden Sie den Teig mit einem Keks- oder Ausstecher in 3-Zoll-Kreise. 1 Teelöffel Marmelade auf die Mitte der Hälften der Runden geben. Die Außenkanten des Teigs mit Eiweiß bestreichen und mit der anderen Hälfte belegen
der Teigkreise. Drücken Sie die Kanten zum Versiegeln. Auf ein großes Backblech legen, mit einem feuchten (aber nicht nassen) Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5. Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 350 Grad F erhitzen. Donuts 2 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie Donuts mit einem Schaumlöffel auf Papiertüchern. Etwas abkühlen lassen und mit
Puderzucker.
Weitere DIY-Frühstücke und andere Gerichte finden Sie im SheKnows.com Food and Recipes Channel.
Und wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihren Donut-Genuss am Sonntagmorgen auszugleichen, besuchen Sie den Diät- und Fitnesskanal von SheKnows.com für Trainingstipps, Workouts und die neuesten Gesundheits- und Diätnachrichten.
