Heiligabend-Tradition Das Fest der Sieben Fische leicht gemacht – SheKnows

Seien wir ehrlich; Heiligabend ist ein arbeitsreicher Tag. Zwischen dem Zubereiten von Mahlzeiten und dem Spielen des Weihnachtsmanns hat nicht jeder Zeit, sich an einem traditionellen italienischen Festmahl zu arbeiten. Beim Fest der sieben Fische zählt der Gedanke – wir haben ihn auf drei reduziert Fischrezepte um dir das Leben zu erleichtern.

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Das Fest der Sieben Fische, das seinen Ursprung in Süditalien haben soll, feiert la vigilia di Natale oder das Warten auf die Geburt des Jesuskindes. Theoretisch war es die (fleischlose) Mahlzeit, um eine Fastenzeit vor dem Empfang der Heiligen Kommunion am Heiligen Abend zu unterbrechen. Heute haben lockere Abstinenzregeln das Fasten so gut wie beseitigt und einen Zuckerpflaumenweg für die Dämmerung bis Mitternacht geebnet Feier mit italienischem Gebäck, Nüssen, Nougat und Früchten, die mit einer großen Meeresfrüchte-Extravaganz endet, gefolgt von Mitternacht Masse.

7 Grad Fisch

Woher kommt die Zahl Sieben? Theoretiker sind sich einig, dass Zahlen eine große Bedeutung in der römisch-katholischen Kirche symbolisieren, und spekulieren, dass die Zahl sieben unter anderem die sieben Sakramente darstellt. Bei vielen Fischfesten gibt es jedoch 9, 11 oder sogar 13 verschiedene Gerichte, denen jeweils ein entsprechend bedeutendes Ereignis folgt.

Eines hat uns die Neuzeit vermittelt: „Größer ist nicht immer besser“. Wenn also in dieser Saison 13 Fischgerichte nicht auf Ihrem Adventskalender stehen, denken Sie kleiner. Es ist der Gedanke hinter dem Essen, zusammen mit den Taten der Freundlichkeit, Nächstenliebe und Dankbarkeit, die diese Saison hell machen.

Wenn Sie keine Lust auf eine Meeresfrüchte-Extravaganz von sieben oder mehr Fischgerichten haben, beginnen Sie mit einer überschaubaren Anzahl – wir empfehlen diese drei Fischrezepte:

Gebackener Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch-Kruste

Portionsgröße: 8

Zutaten:

• 1/2 Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/4 Tasse gehackte frische italienische glatte Petersilie
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 2 Tassen Panko-Krümel
• 2 Zitronen, abgerieben und dann geviertelt
• 2 Pfund wilde Kabeljaufilets
• 6 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Thymian in eine große Pfanne geben und vier Minuten bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie die Panko-Krümel hinzu. Rühren, bis die Panko gut durchfeuchtet ist und salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Panko weiter rösten, dabei häufig umrühren, bis er goldbraun ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Die Kabeljaustücke nebeneinander in eine ofenfeste Auflaufform (am besten aus Glas) legen. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale bestreuen. Jedes Fischstück großzügig mit den Panko-Krümeln belegen und diese vorsichtig in die Oberseite des Fisches drücken. Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Panko-Krümel gießen.
4. 25 Minuten backen oder bis der Fisch undurchsichtig, aber in der Mitte noch feucht ist. (Faktor etwa 10 Minuten Backzeit pro 1″ Dicke des Fisches.)
5. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie vor dem Servieren Zitronenspalten über den Fisch.

Warmer Calamari-Salat

Portionsgröße: 8

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel pürierte Sardellen
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• 1 Pfund frische Calamari, gereinigt und in 1/2-Zoll-Ringe geschnitten, den Kopf der Länge nach halbieren
• 2 große, reife Tomaten, mittlere Würfel
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• 1 Teelöffel gehackte Kapern
• 1/4 Tasse gehackter frischer Radicchio
• 1/4 Tasse frischer Rucola

Richtungen:

1. In einer Schüssel Saft, Sardelle, Zucker, Knoblauch, Oregano und rote Paprikaflocken vermischen. Calamari hinzufügen und eine Minute marinieren. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Calamari hinzufügen und kochen, unter ständigem Rühren zwei Minuten lang; aus der Pfanne nehmen.
2. Mit Tomaten, Petersilie, Basilikum und Kapern vermengen. Warm über einem Bett aus frischem Radicchio und Rucola servieren.

Räucherlachs Dipp

Portionsgröße: 8

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
• 4 Unzen geräucherter Lachs, gehackt
• 1/2 Tasse Frischkäse, weich
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

Richtungen:

1. In die Schüssel einer Küchenmaschine Knoblauch, Meerrettich, Lachs, Frischkäse, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben. Pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Masse in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten vor dem Servieren kühl stellen. Mit italienischem Brot, Crudite oder Crackern servieren.

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