Niedrig glykämischer Apfel-Rosinen-Hafer-Muffins – Rezept für Muffins mit niedrigem GI – SheKnows

Diese Apfel-Rosinen-Hafer-Muffins sind nicht nur niedrig glykämisch (niedriger GI), sie sind auch fettarm mit weniger als 1 Gramm Fett pro Muffin. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, probieren Sie dieses Muffin-Rezept als Alternative zu Kuchen oder Keksen.

Zutaten

• 1/2 Tasse All-Bran-Müsli
• 2/3 Tasse fettfreie Milch
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Piment
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 grüner Apfel
• 1/2 Tasse unverarbeitete Haferkleie
• 3/4 Tasse Rosinen
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanille

Richtungen

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. All-Bran in Milch gießen und 10-15 Minuten stehen lassen.
3. Mehl, Backpulver, Piment und Zimt in eine große Schüssel sieben.
4. Apfel schälen und würfeln.
5. Apfel, Haferkleie und Rosinen zur Mehlmischung geben und verrühren.
6. In einer kleinen Schüssel leicht geschlagenes Ei, Honig und Vanille vermischen. In die Mehlmischung gießen und mit einem Holzlöffel umrühren.
7. Gießen Sie die All-Bran-Mischung in die restlichen Zutaten und rühren Sie weiter, bis sich alles gut vermischt hat.
8. 12-Loch-Muffinform leicht einfetten und die Masse hineinlöffeln.
9. 15-18 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
10. Warm servieren.

Ergibt 12 Muffins

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