Jeder ist es gewohnt, Pesto mit Pasta zu essen. Und während es zu all den Nudeln köstlich ist, verleiht es auch gegrillten Steaks einen neuen und aufregenden Geschmack.
Ich bin ein großer Fleischfresser. Ich diskriminiere auch nicht. Dabei ist es mir egal, ob es sich um Schweinefleisch, Hühnchen oder Steak handelt. Wenn es ein Fleisch ist (und es richtig zubereitet ist), werde ich es essen. Eigentlich werde ich es verschlingen und jede einzelne Minute der Erfahrung genießen. Aber da ich schon viele verschiedene Steaks und Hühnchen hatte, die auf jede erdenkliche Weise zubereitet wurden, bin ich immer auf der Suche nach etwas anderem, das lecker ist und mich trotzdem fürs Essen begeistert es.Ganz einfach's Steak und Pesto haben genau das getan.
Ich habe Pesto öfter gegessen, als ich zählen kann. Aber ich habe es normalerweise oben auf Pasta. Ich hatte nie daran gedacht, es über Steak zu servieren. Aber die Kombination aus Öl und Basilikum verleiht dem einfachen gegrillten Fleischstück einen wunderbaren Geschmack. Und da das Basilikum über das Steak gelöffelt wird, muss das Fleisch vor dem Garen nicht mariniert werden. Ein wenig Salz und Pfeffer zusammen mit der Pesto-Sauce sind alles, was Sie brauchen, um dies zu einem köstlichen (und leichten) Steak-Dinner zu machen.
Steak und Pesto
Für 4
Zutaten:
- 1/4 Tasse Basilikum
- 1/4 Tasse Rucola
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 dünne Steaks vom New York Strip ohne Knochen
Richtungen:
- Basilikum, Rucola und Knoblauch in einer Küchenmaschine mischen und fein hacken. Gießen Sie bei laufendem Prozessor langsam das Öl ein und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu; beiseite legen.
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum gewünschten Gargrad garen, etwa vier Minuten pro Seite für medium-rare. Steaks auf Servierplatten verteilen und fünf Minuten ruhen lassen.
- Löffeln Sie das Pesto über jedes Steak und servieren Sie es mit Ihrem grünen Lieblingsgemüse oder Salat.
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