Das kalte Wetter zwingt mich nicht nur dazu, nach warmen Suppen zu greifen, es inspiriert mich auch, Chilis in viele meiner täglichen Mahlzeiten zu verwenden. Dieses würzige vegane Suppenrezept enthält Paprika, Soba-Nudeln und Tofu. Es ist ein warmes, wunderbares Willkommensgericht, um die Winterkälte abzuwehren. 
Das kalte Wetter zwingt mich nicht nur dazu, nach warmen Suppen zu greifen, es inspiriert mich auch, Chilis in viele meiner täglichen Mahlzeiten zu verwenden. Dieses würzige vegane Suppenrezept enthält Paprika, Soba-Nudeln und Tofu. Es ist ein warmes, wunderbares Willkommensgericht, um die Winterkälte abzuwehren.
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Asiatische Nudelsuppe
Für 2
IngreZutaten:
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- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Prise rote Paprikaflocken
- 2 Esslöffel Chilisauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Tamari
- 8 Unzen Soba-Nudeln
- 1 kleine Paprika, entkernt, in Scheiben geschnitten
- 2 rote Jalapenos, entkernt, gehackt
- 3 Köpfe Pak Choi, in Viertel geschnitten
- 1 Pfund fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse fein gehackter frischer Koriander
- 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Richtungen:
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- In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze Brühe, Knoblauch, Paprika, Chilisauce, Sesamöl und Tamari vermischen.
- Zum Kochen bringen, dann Nudeln hinzufügen. 5 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
- Fügen Sie Paprika, Jalapenos und Pak Choi hinzu. Kochen, bis es weich ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und rühren Sie die restlichen Zutaten ein. 2 Minuten kochen, dann heiß servieren.
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