Eine neue Studie hat ergeben, dass das, was Sie für eine Lebensmittelvergiftung hielten, stattdessen eine Magenvergiftung gewesen sein könnte Erkrankung Ihnen durch mangelndes Händewaschen eines Restaurantangestellten gegeben.
Der von den Centers for Disease Control veröffentlichte Bericht (CDC) sagt, dass viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen stattdessen tatsächlich ein Magenvirus sind, das Sie wahrscheinlich aus den ungewaschenen Händen des Restaurantmitarbeiters aufgenommen haben, der Ihr Essen zubereitet hat.
Diese belastende und schmerzhafte Krankheit wird am häufigsten durch ein bestimmtes Virus namens Norovirus verursacht. Es lässt sich leicht verbreiten, da das Virus robust ist und tagelang (oder sogar wochenlang) auf Oberflächen überleben kann und von vielen Handdesinfektionsmitteln oder Desinfektionsmitteln nicht allzu sehr gestört wird.
Norovirus wird verbreitet, wenn eine infizierte Person Stuhlgang oder Erbrechen hat. Wenn das Virus nicht gründlich mit Wasser und Seife abgewaschen wird, kann es auf sein nächstes Opfer übertragen werden. Wenn Sie sich also eine Magen-Darm-Infektion zugezogen haben, haben Sie im Wesentlichen den Kot oder die Kotze eines anderen gegessen.
Grob.
Was getan werden muss?
Der erste Instinkt für viele ist es, aufzuhören, auswärts zu essen (und das kann ich dir nicht verdenken), aber worauf wir uns wahrscheinlich konzentrieren müssen, sind andere Themen. Für den Anfang müssen die Mitarbeiter gründlich geschult werden auf richtige Handwaschtechniken (ein gründliches Schrubben mit Seife und Wasser für mindestens 20 Sekunden) und es muss weniger auf Handdesinfektionsmittel zurückgegriffen werden. Die CDC berichtet, dass bei Beobachtungen von Foodservice-Mitarbeitern nur 25 Prozent der Zeit die richtigen Händewaschtechniken praktiziert werden, sodass dieser Bereich massiv verbessert werden muss.
Das andere wichtige Problem, mit dem die Gastronomie geplagt wird, ist, dass viele Arbeitnehmer in der Gastronomie arbeiten, wenn sie krank sind. Ein wesentlicher Faktor dafür ist der Mangel an bezahlter Krankheitszeit, und viele Arbeitnehmer wollen ihre Kollegen auch nicht durch Fehlzeiten unnötig belasten.
Die CDC empfiehlt das kranke Mitarbeiter Bleiben Sie mindestens 48 Stunden zu Hause, nachdem die Symptome aufhören, die Übertragung einzudämmen, was bedeutet, dass Arbeitnehmer mindestens drei Arbeitstage verpassen könnten, wenn sie mitten in ihrer Arbeitswoche krank werden. Dem Restaurantpersonal wird zudem empfohlen, bei Personalengpässen eine Mitarbeiterbank auf Abruf bereitzuhalten.
Obwohl dieses Thema ehrlich gesagt widerlich ist, ist es wichtig, weil es möglicherweise viele von uns betreffen kann. Mehr Bewusstsein ist der Schlüssel und wenn Sie nach dem Lesen nicht viel auswärts essen möchten, müssen Sie sich auch nach dem Einkaufen die Hände gut waschen. Du weißt einfach nie, was auf dem Essen, das du kaufst, und dem Geld, das du mit anderen tauschst, lauert.
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