Grünkohl ist ein köstliches Superfood voller sekundärer Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Chlorophyll, das Ihr Blut von innen reinigt und Sie von außen schöner aussehen lässt. Kimberly Snyder, Ernährungswissenschaftlerin der Stars, teilte ihr Rezept für einen gesunden und sättigenden Grünkohlsalat – probieren Sie es heute Abend!
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Kimberly Snyder vereint Ernährung und Geschmack in diesem unglaublichen Grünkohlsalat – und er ist so einfach zuzubereiten!
Dharmas Grünkohlsalat
Zutaten:
- 1 Kopf Lacinato (Dinosaurier) Grünkohl ist am besten, aber Grünkohl funktioniert auch
- 2 Handvoll Sprossen (jede Art, die Sie mögen) – Kimberly empfiehlt Sonnenblumensprossen und Klee-Sprossen
- 1 Tasse in Scheiben geschnittene getrocknete Tomaten oder frische Tomaten
- 1 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frischer Dill, gehackt (optional)
Dressing:
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft (Meyer-Zitronen, wenn verfügbar)
- 2-4 Esslöffel Nährhefe
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel Dulse-Flocken oder Dulse-Streifen (optional)
- Grobes keltisches Meersalz
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional)
Optional zum Servieren:
Ungeröstete Nori-Wrapper
Richtungen:
- Nehmen Sie die Grünkohlstängel einzeln und streifen Sie die Blätter mit der Hand vom dicken Rückenstiel ab.
- Sobald Sie die Blätter abbekommen haben, fügen Sie eine Prise keltisches Meersalz hinzu und zerkleinern Sie sie mit den Händen, um den Grünkohl zu zerkleinern, und reißen Sie ihn zur leichteren Verdauung in kleine Stücke. Die Verwendung der Hände hilft wirklich dabei, den Grünkohl abzubauen, was wichtig ist, um ihn gut zu verdauen.
- Die Dressing-Zutaten dazugeben und gut vermischen.
- Restliche Sprossen, Tomaten, Dill und Avocados dazugeben und nochmals gut vermischen. Fühlen Sie sich frei, andere rohe Gemüse hinzuzufügen, die Sie lieben.
- Die Nori-Wraps halbieren oder vierteln und den Salat wie Mini-Wraps hineinlöffeln.
Bildnachweis: WENN (oben) und www.kimberlysnyder.net (Salat).
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