Auf Milch basierende Butter kommt vielleicht nicht in Frage, aber köstliche, cremige Bananenbutter ist eine perfekte Würze für die vegane Ernährung. Dieses Rezept stammt aus Tart and Sweet: 101 Canning and Pickling Recipes for the Modern Kitchen (Rodale, März 2011).

Butter auf Milchbasis kommt vielleicht nicht in Frage, aber köstliche, cremige Bananenbutter ist eine perfekte Würze für die vegan Diät. Dieses Rezept ist von Tart and Sweet: 101 Einmachen und Einlegen Rezepte für die moderne Küche (Rodale, März 2011). Eingemachte Anweisungen enthalten, wenn Sie widerstehen können, all dieses vegane Rezept in einer Sitzung zu essen.
Butter auf Milchbasis kommt vielleicht nicht in Frage, aber köstliche, cremige Bananenbutter ist eine perfekte Würze für die Vegane Diät. Dieses Rezept ist von Tart and Sweet: 101 Konserven- und Einlegerezepte für die moderne Küche (Rodale, März 2011). Eingemachte Anweisungen enthalten, wenn Sie widerstehen können, all dieses vegane Rezept in einer Sitzung zu essen.

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Bananenbutter

Macht 3 Pints

Zutaten:

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• 3 1/2 Pfund Bananen, geschält, gehackt

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• 1-1 / 2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker

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• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft

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• 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom

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• 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt

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• Prise Salz

Richtungen:

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1. Bananen, Zucker, Zitronensaft, Gewürze und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Bananen einer dicken Butter ähneln.

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2. Schöpfkelle in heiße Gläser und lasse 1/4-Zoll-Kopfraum. Auf Luftblasen prüfen, Felgen abwischen und versiegeln. 10 Minuten verarbeiten.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Rodale Books von Tart and Sweet: 101 Konserven- und Einlegerezepte für die moderne Küche von Kelly Geary und Jessie Knadler.

Leckerer vegane Rezepte!