Radicchio ist eine meiner Lieblingszutaten für Salate. Das köstlich bittere Gemüse in leuchtenden Farben hellt jedes Gericht auf, in das Sie es geben. Das Beste ist, Sie können es frisch essen, sautieren oder sogar auf den Grill legen. Für eine frische Interpretation von Radicchio mischen Sie ihn mit Ihren Lieblingssalatzutaten für ein gesundes, farbenfrohes Sommergericht.
Radicchio ist eine meiner Lieblingszutaten für Salate. Das köstlich bittere Gemüse in leuchtenden Farben hellt jedes Gericht auf, in das Sie es geben. Das Beste ist, Sie können es frisch essen, sautieren oder sogar auf den Grill legen. Für eine frische Interpretation von Radicchio mischen Sie ihn mit Ihren Lieblingssalatzutaten für ein gesundes, farbenfrohes Sommergericht.
Radicchio-Spinat-Salat mit Sesam-Vinaigrette
Für 6
Zutaten:
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- 1 mittelgroßer Radicchio, entkernt, Blätter getrennt und zerrissen
- 5 Unzen frischer Babyspinat
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Tahini (die dünneren Sorten funktionieren am besten)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Reisweinessig
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 3 Esslöffel Sesamkörner
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Richtungen:
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- In einer großen Schüssel Radicchio, Spinat und Zwiebel mischen.
- In einer kleinen Schüssel Tahini, Öl, Essig und Schnittlauch verrühren.
- Gießen Sie die Hälfte der Vinaigrette über den Salat und werfen Sie sie zum Überziehen. Nach Belieben mehr Vinaigrette hinzufügen.
- Sesamsamen hinzufügen und erneut mischen. Sofort servieren.
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Noch leckerer vegane Salatrezepte!
