Schokoladenbutter ist das neue Nutella und wir zeigen dir, wie man es macht – SheKnows

Heute morgen bin ich mit der Nachricht aufgewacht, dass Schokoladenbutter existiert. Das ist richtig, zwei der besten Lebensmittel des gesamten Universums haben sich zu einem herrlichen Produkt vereint. Lewis Road Creamery verwendet Whittakers Schokolade um einen 72-prozentigen dunklen Ghana-Schokoladenaufstrich zu machen, und oh, ja: Es ist vorerst nur in Neuseeland verfügbar. Also zwei Gedanken.

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1. Jemand hat einen neuen Weg gefunden, Schokoladenglasur zu brandmarken. Gut gespielt, Lewis Road Creamery.
2. Dies wäre super-einfach zu DIY.

Zum Sie weiß Labore!

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Laut der Website von Lewis Road sind dies die Zutaten in der Schokoladenbutter: Butter (40 Prozent), Sonnenblumenöl, Whittaker’s Dark Chocolate (17 Prozent), Puderzucker, Kakaopulver, Vanille Extrakt.

Es ist also fast die Hälfte Butter und etwas weniger als ein Viertel Schokolade, vielleicht mehr mit dem Kakaopulver. Und es hat ein bisschen Puderzucker, das ist dasselbe wie Puder- oder Puderzucker.

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Hier ist unser Rezept für Schokoladenbutter.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Esslöffel Puderzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht

Richtungen:

1. Temperieren Sie die Schokolade, indem Sie die Chips mit 1 Esslöffel Butter 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und weitere 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie fast fertig sind geschmolzen, und dann erneut umrühren, bis die Chips vollständig geschmolzen sind (die Zeit kann je nach Mikrowelle variieren, aber Sie möchten ein Überkochen vermeiden Schokolade). Lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
2. Kakaopulver und Puderzucker mit Butter verquirlen. Geschmolzene Schokolade unterheben und dann die gesamte Charge kräftig mischen. Idealerweise hast du einen Handmixer und kannst viel Luft hineinschlagen. Wir hatten heute keine im Labor, also habe ich Ellenbogenfett und eine Plastikgabel verwendet. Es hat funktioniert.

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Ohne das Original zu probieren, können wir nicht sicher sein, dass dies genau das gleiche ist, aber es kommt verdammt nah dran. Es ist tatsächlich intensiver schokoladig und leichter als Zuckerguss, wahrscheinlich weil wir nicht so viel Puderzucker verwenden. Ein Verkoster sagte, es sei fast wie Schokoladenpudding. Ich denke, es ist ziemlich nah an einer Ganache.

Wir empfehlen diesen Aufstrich natürlich auf Brot oder Toast. Oder du könntest Erdbeeren und Bananenscheiben darin tauchen oder es anstelle von Zuckerguss für zarte Kekse wie Shortbread verwenden. Ich denke, es wäre auch gut für Pfundkuchen oder Engelskuchen.

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