Fleischloser Montag: Das Kochbuch für den fleischfreien Montag ist eine großartige Ressource – SheKnows

Wenn Sie ein wenig Inspiration brauchen, um fleischlose Mahlzeiten zuzubereiten, werden Sie sich freuen zu wissen, dass Sir Paul McCartney, zusammen mit seinen Töchtern Stella und Mary McCartney, haben kürzlich das Meat Free Monday Cookbook veröffentlicht.

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Die McCartneys gehören zu den bekanntesten Unterstützern der Bewegung für den fleischfreien Montag. Egal, ob Sie sich für fleischlose Mahlzeiten interessieren oder einfach nur nach schönen Rezepten suchen, holen Sie sich dieses Kochbuch!

Vielleicht haben Sie jeden Montag Fleisch aus Ihren Mahlzeiten gestrichen, vielleicht möchten Sie aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, oder vielleicht suchen Sie einfach nach leckeren Rezepten. Wenn Sie nach Inspiration suchen, um bunte, frische und köstliche fleischlose Mahlzeiten für Ihren Montag zu kreieren, ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie.

Mehr über Fleischfreier Montag

Die Fleischfreier Montag Die Kampagne wurde 2009 von Sir Paul und seinen Töchtern ins Leben gerufen und ist die britische Version von Fleischloser Montag in den USA. Nachdem sie den ökologischen Wert und die gesundheitlichen Vorteile eines geringeren Fleischkonsums kennengelernt hatten, McCartneys wollte als Familie etwas tun, um andere zu ermutigen, Fleisch aus ihrem Diäten. Es wurde ihnen vorgeschlagen, dass, wenn genügend Menschen an nur einem Tag in der Woche aufhören, Fleisch zu essen, dies eine erhebliche und günstige Auswirkung auf das Erdklima haben könnte.

Perfekt geplant

Von Frühling bis Winter durch die Jahreszeiten marschieren, DieFleischfreies Montags-Kochbuch strotzt nur so vor fleischlosen Rezepten für jeden Montag der Woche, für das ganze Jahr. Die Organisation des Kochbuchs erleichtert die Planung Ihrer Mahlzeiten. Auf den Seiten finden Sie Rezepte für ein Frühstück, ein Lunchpaket, ein Mittagessen im Sitzen, eine Beilage, ein Abendessen und ein Dessert – alles für einen Tag, jede Woche im Jahr.

Die Familie schrieb das Vorwort des Kochbuchs, in dem es heißt: „Wir glauben, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen gewissenhaft ist und etwas in ihrem eigenen Leben tun möchte, um ein glückliches Leben zu sichern Zukunft für nachfolgende Generationen.“ Neben Rezepten der McCartneys enthält das Kochbuch Rezepte von einer Reihe von Prominenten wie Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson und Mario Batali.

Schöne, saisonale Inspiration

Jedes Rezept im Buch ist mit wunderschönen, farbenfrohen Bildern gepaart, ist leicht zu befolgen und wird mit einfachen Beschreibungen geliefert. Der beste Teil des Kochbuchs – abgesehen von den Rezepten selbst – ist, dass Ihr Montagsessen für Sie geplant ist, wenn Sie sich entscheiden, mitzumachen. So einfach!

Probieren Sie dieses saisonale Rezept für ein Abendessen mit sizilianischer Blumenkohlnudeln von DieFleischfreies Montags-Kochbuch. Blumenkohl wird oft als Hauptgerichtszutat übersehen, aber dieses Rezept ist unvergesslich.

Sizilianische Blumenkohlnudeln

Für 4

Zutaten:

• Eine Prise Safranfäden
• 1 kleiner bis mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen gehackt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 fette Knoblauchzehen, zerdrückt
• Eine Prise zerdrückte Paprikaflocken
• 1/3 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Pinienkerne
• 2 Esslöffel sonnengetrocknetes Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 14 Unzen Vollkorn-Mafalda-Corta-Nudeln
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 gerundete Esslöffel frisch gehackte glatte Petersilie
• Frisch geriebener vegetarischer Parmesan zum Servieren
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Die Safranfäden in zwei Esslöffeln kochendem Wasser einweichen und beiseite stellen.
2. Die Blumenkohlröschen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa vier Minuten garen, bis sie weich sind. Den Blumenkohl aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen, dabei das Wasser auffangen.
3. Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt ist. Fügen Sie die Knoblauch- und Paprikaflocken hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
4. Rosinen und Pinienkerne in die Pfanne geben und weiterkochen, bis die Pinienkerne geröstet und leicht golden sind.
5. Den Blumenkohl, den eingeweichten Safran, das sonnengetrocknete Tomatenmark und das Lorbeerblatt zusammen mit 1/2 Tasse des Blumenkohlkochwassers in die Pfanne geben.
6. Würzen und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen, dabei den Blumenkohl leicht zerdrücken die Rückseite eines Holzlöffels, um eine Sauce zuzubereiten und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, wenn es anfängt, auszusehen trocken.
7. Währenddessen die Mafalda Corta im Blumenkohlwasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, eine Tasse Wasser auffangen und die Nudeln mit der Blumenkohlsoße in die Pfanne geben. Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen und verrühren. Fügen Sie bei Bedarf etwas von dem reservierten Wasser hinzu.
8. Mit viel frisch geriebenem vegetarischen Parmesan servieren.

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