Sriracha-Sauce ist zu einem kulinarischen Phänomen geworden. Es ist ein wenig scharf, ein wenig süß, ein wenig würzig und ein wenig herzhaft, alles in einer leuchtend roten Sauce verpackt. Viele Leute haben es probiert, viele Restaurants servieren es, aber nur wenige wissen viel darüber.
Zu diesem Zeitpunkt hat fast jeder von Sriracha Hot Sauce gehört. Eine Mischung aus roten Chilis, Essig, Knoblauch, Zucker und Gewürzen, Sriracha Sauce ist sowohl scharf als auch haute, da sie in mehr A-Listen-Events als in einem Filmstar und in mehr Fünf-Sterne-Gerichten als in einem Starkoch Einzug hält. Dennoch gibt es viel über diese Sauce zu lernen.
1. Warum heißt es Sriracha?
Gute Frage. Laut Dokumentation Sriracha, der Name stammt aus dem Heimatdorf der Sauce, Si Racha, Thailand, wo sie in den 1930er Jahren von einer Frau namens Thanom Chakkapak erfunden wurde. Sie wollte eine Sauce, die mit den Meeresfrüchten aus ihrem Heimatdorf fantastisch schmeckt.
2. Es gibt verschiedene Arten von Sriracha-Sauce.
Während die Sriracha-Sauce ihre Abstammung bis in die 1930er Jahre zurückverfolgen kann, war das, was Thanom Chakkapak kreierte, tatsächlich ein wenig anders als das, was die Amerikaner Sriracha-Sauce nennen. Ihre Sauce war dünner und süßer, und die in den USA hergestellte Version besteht zwangsläufig aus sehr unterschiedlichen Chilis. Die ursprüngliche Version verwendet thailändische Paprika, während die Amerikaner ausschließlich rote Jalapeños verwenden, die in der Nähe der US-Fabrik von Sriracha angebaut werden.
3. Vorsicht vor Tabascos Version.
Viele Unternehmen haben versucht, die Popularität der Sriracha-Sauce zu nutzen, indem sie Nachahmer herstellen, darunter die Marke Tabasco. Lass dich nicht täuschen. Grüne Kappe, leuchtend rote Farbe, weißer Hahn – das ist echte amerikanische Sriracha-Sauce, die Sie wollen, auch wenn es keine echte thailändische Sriracha-Sauce ist.
4. Sriracha-Sauce ist ein Astronaut.
Vor einigen Jahren explodierte die Sriracha-Sauce in den Weltraum, nachdem die NASA entschieden hatte, dass die würzige Würze perfekt für Zungen sei, die durch die Höhen des Weltraums abgestumpft sind.
5. Woher stammt das Hahnbild?
David Trans chinesisches Sternzeichen ist der Hahn, Gründer von Huy Fong Foods, Hersteller der amerikanischen Sriracha-Sauce. Also nach Sriracha In der Dokumentation bat Tran einen Straßenkünstler, einen Hahn zu zeichnen, der später auf der Flasche landete.
Tran hat seitdem nicht mehr mit dem Künstler gesprochen und seinen Namen vergessen.
6. Wussten Sie übrigens, dass sein Spitzname Schwanzsauce ist?
Wir hoffen wirklich, wirklich, wirklich, dass es wegen des Hahn-Images ist. Wenn nicht, wollen wir es nicht wissen.
7. Huy Fong Foods vermarktet keine Sriracha-Sauce.
Sriracha-Sauce ist so beliebt, dass Huy Fong Foods sein Produkt nicht vermarkten muss. Die Welt hat davon erfahren und treibt das Produkt für das Unternehmen weiter voran.
8. Von Sriracha-Sauce wird oft gesagt, dass sie alles verbessert, sogar Leim.
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Und es gibt ein Video, um es zu beweisen.
9. Dennoch ist Sriracha-Sauce nicht Amerikas Lieblingsgewürz, egal was sie sagen.
Sriracha-Sauce verkauft jährlich etwa 20 Millionen Flaschen. Im Gegensatz dazu verkauft sich allein Heinz Ketchup 11 Milliarden Packungen Ketchup pro Jahr. Wenn Sie bei Google oder Amazon nach Gewürzen oder Saucen suchen, ist Sriracha-Sauce nicht das beste Ergebnis. Laut Amazon ist das relevanteste Ergebnis für Sauce normale Tomatensauce. Das relevanteste Ergebnis für Gewürze – wenn es um die eigentlichen Gewürze geht – ist die traditionelle Mischung aus Heinz-Ketchup, Senf und Relish.
Dennoch ist nicht alle Hoffnung verloren. Drei Musikvideos werden angezeigt, wenn Sie nach „Sriracha-Musikvideo“ suchen, während Ketchup nur zwei hat.
10. Trotz seines Rufs für Feurigkeit sind es nur etwa 2.000 Scoville-Einheiten.
Das macht es weniger heiß als ein Jalapeño. Trotzdem schafft es die würzige Sauce irgendwie, einige ziemlich fantastische Flammen zu erzeugen, ohne sich zu sehr anzustrengen.
11. McDonald's serviert Sriracha-Sauce (und wird sie auf Erdbeerkuchen legen).
Kreide dies zu einem großen Internet-Gerücht, aber McDonald's verkauft Sriracha-Sauce. Es serviert auch Erdbeerkuchen. Der Sprung zum Sriracha-Erdbeerkuchen ist zwar erschreckend und ekelhaft, aber nicht allzu weit.
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