Eine der kleinen Freuden von Winterprodukten sind Kakis. Ob es der kurze, gedrungene Fuyu oder der größere Hachiya ist (stellen Sie nur sicher, dass diese vor dem Essen superreif und weich sind), sie sind eine lustige Abweichung von der typischen Zitrussaison.
Neben dem direkten Auslöffeln und Essen eignen sich Kakis hervorragend zum Einarbeiten in Ihre Gerichte und Getränke. Diese mit Kaki angereicherte Margarita ist perfekt für Weihnachtsfeiern, wenn Sie die Glühweine und heißen Buttergetränke satt haben. Machen Sie eine große Portion des Pürees und frieren Sie es für einfache Kaki-Margaritas ein, wenn das Verlangen zuschlägt.
Rezept für Kaki-Margarita
Um einfachen Sirup herzustellen, gib 1 Teil Zucker und 1 Teil Wasser in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen, rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für 1
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 2 Unzen Reposado-Tequila
- 1 Fuyu-Kaki
- 1 Unze Limettensaft
- 2 Esslöffel einfacher Sirup
- Zucker und Zimt, um das Glas zu umranden
- Handvoll Eis
Richtungen:
- Machen Sie das Kaki-Püree, indem Sie das Fruchtfleisch einer Fuyu-Kaki auslöffeln und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis es glatt ist, und beiseite stellen.
- Befeuchten Sie den Rand eines Cocktailglases entweder mit Wasser oder einer Limettenscheibe. Auf einem kleinen Teller Zucker und Zimt mischen und den Rand in die Mischung tauchen, bis der gesamte Rand bedeckt ist.
- Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker den Tequila, 2 Unzen Kaki-Püree, den Limettensaft, einfachen Sirup und Eis. Schütteln, dann in das Glas gießen und servieren.
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