Kohl- und Apfelumsätze – SheKnows

Kohl, Äpfel und Walnüsse in leichten Blätterteigpäckchen können als leichtes veganes Mittag- oder Abendessen serviert oder als leckere vegane Vorspeise angeboten werden.
Kohl, Äpfel und Walnüsse in leichten Blätterteigpäckchen können als leichtes veganes Mittag- oder Abendessen serviert oder als leckere vegane Vorspeise angeboten werden.

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Kohl- und Apfelumsätze

Für 12

Zutaten:

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• 2 Esslöffel Kokosöl

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• 1 Zwiebel, fein gehackt

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• 2 Knoblauchzehen, gehackt

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• 4 Tassen fein geraspelter Rotkohl

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• 2 Granny Smith Äpfel, entkernt, fein gerieben

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• 1 Esslöffel Zitronenschale

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• Saft von 1 Zitrone

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• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

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• 2 Esslöffel Agave

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• 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse

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• 2 Esslöffel Apfelessig

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• 1 Päckchen gefrorener Blätterteig, aufgetaut (2 Rollen)

Richtungen:

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1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

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2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten kochen.
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3. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren 5 Minuten lang oder bis der Kohl zu welken beginnt.

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4. Apfel, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 3 Minuten lang.

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5. Petersilie, Agave, Walnüsse und Essig hinzufügen. Unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen.

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6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, um abzukühlen, während Sie Blätterteig zubereiten.

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7. Blätterteig auseinanderfalten und beide Blätter mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.

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8. Verwenden Sie einen 3-Zoll-Keksausstecher und schneiden Sie den Blätterteig in Kreise oder verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den Teig in Quadrate.

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9. Auf die Hälfte jedes Kreises 2 bis 3 Esslöffel Kohlfüllung geben und die restliche Hälfte über die Füllung falten. Verwenden Sie den Rücken einer Gabel, um die Kanten zusammenzudrücken.

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10. Auf jeden Umschlag Löcher stechen und auf 2 große Backbleche legen.

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11. 15 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun ist. Warm servieren.

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