Erdbeere und Minze sind die perfekte Kombination. Leicht süßlich mit einem Hauch von frischem Geschmack. Gepaart mit altmodischen Shortcake-Keksen haben Sie den Himmel auf einem Teller!
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Erdbeerkuchen und Sommer gehen Hand in Hand. Dieses einfache Sommerdessert kombiniert frisch gepflückte Erdbeeren, Minze und perfekt gebackene Shortcake-Kekse. Sprechen Sie über den perfekten Abschluss einer warmen Sommernacht.
Altmodisches Erdbeer-Minz-Shortcake-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 1 Liter Erdbeeren, Spitzen entfernt und in Viertel geschnitten
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel fein gehackte Minze
- 2-1/3 Tassen Bisquick-Mix
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Schleifzucker
- Schlagsahne
Richtungen:
- In eine große Schüssel Erdbeeren, Zucker und Minze geben. Umrühren, um zu kombinieren. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde, vorzugsweise 4 Stunden mazerieren lassen.
- Wenn Sie bereit sind, die Kekse zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor und bereiten Sie ein Backblech mit einer Silpat-Zwischenlage vor. Beiseite legen.
- In einer Schüssel Bisquick, Milch, Zucker und zerlassene Butter vermischen. Rühren, bis kombiniert.
- Den Teig gleichmäßig in 4 Teile teilen und auf ein mit Silpat ausgelegtes Backblech fallen lassen. Mit einem Backpinsel die Keksoberseiten mit Milch bestreichen und dann mit Zucker bestreuen.
- Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Mitte durchgegart ist.
- Um die Shortcakes zuzubereiten, teilen Sie den Keks in zwei Hälften und geben Sie ihn auf einen Teller. Mit mazerierten Erdbeeren bedecken und mit Schlagsahne belegen.
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