GF Freitag: Blumenkohl „Mac“ und Käse mit Spinat und Speck – SheKnows

Mac und Käse, den Mac halten? Ja auf jeden Fall! Ersetzen Sie die Makkaroni in diesem käsigen, klebrigen Gericht durch Blumenkohl. Der hinzugefügte Spinat und Speck runden den Geschmack ab.

Verwandte Geschichte. Das glutenfreie Zitronen-Mohn-Brot von Giada De Laurentiis ist ein heller und pikanter Genuss nach all den Feiertagen

Ich denke, Sie werden überglücklich sein mit diesem klassischen Gericht-mit-einem-Twist. Für einen GF-Freitag (und so ziemlich jeden anderen Tag) ist es das perfekte Essen. Ich habe Blumenkohl gegen die Makkaroni ausgetauscht, die Sie normalerweise in diesem Gericht finden würden.

Sie werden nicht glauben, wie einfach dies zu machen ist oder wie cremig und käsig es ist, wenn Sie sich eingraben. Der Spinat fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern erhöht auch den Gemüsequotienten für Ihre Mahlzeit. Muss ich Ihnen sagen, dass der Speck die Dinge einfach fabelhaft macht?

Blumenkohl „Mac“ und Käse mit Spinat und Speck Rezept

Sie werden die Makkaroni in diesem cremigen Gericht nicht verpassen. Blumenkohl bietet in diesem beruhigenden Klassiker eine großartige, glutenfreie Option.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 23 Minuten | Gesamtzeit: 33 Minuten

Zutaten:

• 1/2 großer Blumenkohlkopf, Stiele abgeschnitten, in kleine Röschen geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 1-1/2 Esslöffel glutenfreies Allzweckmehl
• 1 Tasse Milch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel getrockneter Senf
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, plus etwas mehr zum darüberstreuen
• 2 Tassen frische Spinatblätter
• 2 Streifen gekochter Speck, zerbröselt
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. In einen großen Topf so viel Wasser geben, dass der Blumenkohl bedeckt ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie dann den Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
2. 1/2 Tasse des Kochwassers auffangen. Blumenkohl abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie 4 (6 Unzen) Auflaufförmchen leicht mit dem Kochspray ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Beiseite legen.
4. In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl in die Pfanne geben und etwa eine Minute lang schlagen.
5. Milch, reserviertes Kochwasser, Knoblauch, getrockneten Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eindickt.
6. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Den Käse in die Pfanne geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
7. Den Spinat in die Pfanne geben und vermischen. Der Spinat wird welken. Den Blumenkohl unterheben und mischen, bis er vermischt ist.
8. Fügen Sie die Speckkrümel hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
9. Die Masse gleichmäßig auf die 4 Auflaufförmchen verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen.
10. Streuen Sie etwas mehr Käse über die Oberseite jedes Auflaufförmchens und legen Sie es etwa eine Minute lang unter den Grill, bis die Mischung Blasen wirft und golden wird.
11. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Warm servieren.

Für jede Menge tolle Rezepte, wie unsere Ich seite auf Facebook.

Weitere glutenfreie Rezepte

Cremige Frühstücksschüssel mit Zimt-Quinoa und Eichelkürbis
Gegrillte Havarti-Sandwiches mit Blumenkohl-„Brot“
Kürbis-Chai-Muffins mit Vanilleglasur und mit Ahorn überzogenen Mandeln