Glutenfreier Freitag: Mangold-Pilz-Popover-Backen – SheKnows

Dieses Rezept ist nicht für ein Dutzend Popovers gedacht, sondern ein großes für Brunch oder eine leichte Mahlzeit! Dies ist ein einfaches, leckeres Gericht, das jeder lieben wird!

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Dies ist ein großartiges Popover-Rezept, das Gemüse wie Mangold und Pilze enthält (obwohl Sie wahrscheinlich jeden Ihrer Favoriten verwenden könnten). Normalerweise würde das Mehl in diesem Rezept diejenigen fernhalten, die empfindlich auf Gluten reagieren, aber dieses Popover-Rezept verwendet Kichererbsenmehl, um es glutenfrei und lecker zu halten!

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Mangold-Pilz-Popover-Backrezept

Für 4

Zutaten:

• 2 Tassen Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2-1/2 Tassen Mangold, Stiele entfernt, Blätter in kleine Stücke gerissen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Teelöffel Thymian
• 1/4 Teelöffel Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Margarine
• 1/2 Tasse Bob’s Red Mill Glutenfreies Garbanzo-Bohnenmehl
• 1/2 Tasse Magermilch
• 2 große Eier, geschlagen
• 1/2 Tasse geriebener Provolone-Käse
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F vor.
2. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie weich sind. Mangold, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und einige Minuten gut vermischen (achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt).
3. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und decken Sie sie ab.
4. In der Zwischenzeit eine 8-Zoll-Quadrat-Backform (du könntest auch eine Tortenplatte verwenden) mit dem Antihaft-Kochspray besprühen. Fügen Sie die Margarine hinzu und stellen Sie die Schüssel in den Ofen, bis die Margarine schmilzt; dann aus dem Ofen nehmen.
5. In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsenmehl, Milch und Eier verquirlen.
6. Die Mehlmischung in die Auflaufform geben und 12 bis 14 Minuten backen, oder bis sie geschwollen und leicht braun wird.
7. Die Mangold-Mischung in die Kruste geben und den Provolone-Käse darüber streuen. 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Egal, ob Sie eine leichte Mahlzeit oder ein schönes Gericht zum Brunch suchen, dieses Gericht ist göttlich!

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