Im Vorfeld der Veröffentlichung ihres neuen Kochbuchs Kochen wie ein Profi, Ina Garten weiterhin kulinarische Geheimtipps in den sozialen Medien.
Zuerst ging sie zu Twitter, um sie mit Fans zu teilen Mais hacken: Wie man Maiskörner vom Kolben schneidet, ohne dass sie über Ihre Küche und Küchentheken gelangen. Es ist ziemlich schlau, wenn Sie es noch nicht gesehen haben.
Endlich Maissaison! So schneide ich die Körner vom Kolben, ohne sie in meiner Küche zu verteilen. Wie machst du das?#BCprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
— Ina Garten (@inagarten) 15. August 2018
Mehr: Ina Garten hat gerade ein Rezept aus ihrem kommenden Kochbuch geteilt
In jüngerer Zeit hat der Gastgeber von Food Network’s Barfuß Contessa ging zu Instagram, um uns einen hilfreichen Tipp zu geben, wie man altbackenes oder übrig gebliebenes Brot einfach zu hausgemachten Croutons verarbeitet.
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Brotreste im Gefrierschrank? Ein halbes ungegessenes Baguette vom Abendessen? Warum nicht selbstgemachte Croutons daraus machen! Sie eignen sich hervorragend für Suppen, in Salaten (wie mein Favorit, Panzanella!) und oh ja, sie sind auch gut heiß direkt aus der Pfanne! Hier sind meine Tipps, wie Sie Croutons wie ein Profi zubereiten können. #BCprotips #CookLikeaPro
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„Brotreste im Gefrierschrank? Ein halbes ungegessenes Baguette vom Abendessen? Warum nicht selbstgemachte Croutons daraus machen!“ Garten schrieb in die Bildunterschrift. „Sie schmecken hervorragend in Suppen, in Salaten (wie mein Favorit, Panzanella!) Hier sind meine Tipps, wie Sie Croutons wie ein Profi zubereiten können.“
Sie wissen, was das bedeutet – Ihre hausgemachten Salate und Suppen werden auf ein ganz anderes Garten-zugelassenes Niveau gebracht.
Garten sagt, dass die Leute normalerweise den Fehler machen, das Öl und die Croutons gleichzeitig in die Pfanne zu geben – und das ist falsch!
„Profis heizen die Pfanne auf, geben ein paar Esslöffel Olivenöl hinein – stellen Sie sicher, dass das Öl wirklich heiß ist [weil] mit einer heißen Pfanne wird es schneller heiß – und geben Sie dann die Croutons hinein. So werden die Croutons schön gebräunt und nehmen das Öl nicht so stark auf“, sagt sie im Video, während sie die Croutons in der Pfanne schütteln.
Ihr nächster Rat ist, viel Salz und Pfeffer zu verwenden, um ihnen Geschmack zu verleihen.
„Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, sautierte Zwiebeln zuzubereiten – alles, was in einer Pfanne sautiert wird“, fügt sie hinzu.
Mehr:Ina Garten hasst es, mit dieser gemeinsamen Zutat zu kochen
Jetzt darf sie #CookLikeAPro sein, aber Kochen war für Garten nicht immer selbstverständlich.
In einem aktuellen Interview mit Esser, Garten sagte, auch sie habe als Hausfrau angefangen, Autodidakt von Kochbücher – im Gegensatz zu ihrem guten Freund Bobby Flay.
„Er hat lange an einer Linie gearbeitet, er hat eine klassische Kochausbildung und er ist ein sehr intuitiver Koch – ich aber nicht. Ich bin Autodidakt aus Kochbüchern, und ich denke, ich bin wahrscheinlich eher wie die Leute zu Hause, die meine Kochbücher verwenden“, sagt sie.
Und wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Salz und Pfeffer Sie wirklich verwenden sollen, während Sie diese hausgemachten Croutons zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen – Garten ist genau richtig.
„Ich brauche wirklich eine Anleitung, wie viel Salz und wie viel Pfeffer ich in etwas hineingeben soll“, sagt sie.
Garten sagt im Interview weiterhin, dass Flays Art zu kochen "wunderschön" ist.
„Ich kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich ihn zum ersten Mal getroffen habe, aber wir kennen uns schon ewig“, beginnt sie. „Ich denke, er ist ein großartiger Koch: Er ist intuitiv, schlau und sein Essen ist außergewöhnlich. Ihn ohne Notizen in der Küche zu beobachten, wie er Dinge zusammenwirft, ist wunderschön.“
Es ist dieses Vertrauen in die Küche, das Garten letztendlich aus ihrem kommenden Kochbuch herausholen möchte.
„Mir wurde klar, dass es viele Dinge gibt, die ich instinktiv mache, und wenn die Leute wüssten, wie sie es richtig machen, würden sie sich beim Kochen sicherer fühlen“, sagte sie zu Eater. „Damit begann wirklich der Prozess des Schreibens Kochen wie ein Profi. Es bedeutet nicht, dass Sie ein Profi werden, es bedeutet nur, dass ich Ihnen alle Tipps geben werde, die Ihnen wirklich das Gefühl geben, einen guten Job zu machen. Letztlich ist es mir egal, ob Tennis, Golf oder Kochen, je mehr man weiß, desto mehr Spaß macht das Hobby oder das Projekt.“
Kochen wie ein Profi kommt in die Regale Okt. 23.
