Portobello Pilze Bruschetta – SheKnows

Auf der Suche nach einer "fleischigen" würzigen Weihnachtsvorspeise? Setzen Sie diese vegane Bruschetta auf Ihr unterhaltsames Urlaubsmenü.
Auf der Suche nach einer "fleischigen" würzigen Weihnachtsvorspeise? Setzen Sie diese vegane Bruschetta auf Ihr unterhaltsames Urlaubsmenü.

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Portobello Pilze Bruschetta

Portionen 8

Zutaten:

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• 2 Portobello-Pilze, Stiele entfernt

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• 6 EL Olivenöl, geteilt

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 1/2 Zwiebel, fein gehackt

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• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

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• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

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• 1 Baguette, quer in Scheiben geschnitten

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• Frische Kräuter

Richtungen:

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1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.

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2. Champignons mit 1 bis 2 EL Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray einsprühen. Champignons in die Pfanne geben und abdecken. 5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.

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4. Champignons auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden.
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5. Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und koche die Zwiebel unter häufigem Rühren, bis sie weich ist. Champignons und Essig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen. Petersilie dazugeben und beiseite stellen und warm halten.

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6. Eine Seite jeder Baguettescheibe mit Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen, um das Brot zu toasten.

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7. Pilze auf Toast stapeln und warm servieren, garniert mit frischen Kräutern. (Vegetarier können mit einer Prise fein geriebenem Parmesan garnieren.)

Leckerer vegane Vorspeisenrezepte!