Ein vielseitiger Salat, der mehrere sättigende Zutaten in einem Gericht enthält, ist perfekt für das Sonntagsessen!
Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade eine einzigartige herzhafte Wendung auf Cantaloupe geteilt, die eine perfekte Sommerbeilage ist
Ein One-Dish-Menü zum Sonntagsessen ist eine bequeme Möglichkeit! Dieses Rezept für Salat mit Garnelen, grünen Bohnen und Couscous hat alle Böden bedeckt und schmeckt großartig, besonders wenn es mit einem würzigen Dijon-Vinaigrette-Dressing überzogen ist. Dieser Salat sollte gekühlt serviert werden, aber Sie können ihn auch warm servieren, wenn Sie möchten.
Rezept für Salat mit Garnelen, grünen Bohnen und Couscous
Für 4
Zutaten:
Für das Dressing
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1-1/2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat
- 2 Tassen Couscous
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund gefrorene, vorgekochte Garnelen, aufgetaut und Schwänze entfernt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt, geteilt
- 2/3 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
- 1/8 Teelöffel Salz, plus extra nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra nach Geschmack
Richtungen:
Für das Dressing
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Bis zur Verwendung kühl stellen.
Für den Salat
- Gib 2 1/2 Tassen Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen. Zum Kochen Couscous und Butter dazugeben, zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
- 2 EL Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie rosa werden. Fügen Sie die Hälfte des Knoblauchs hinzu, rühren Sie alle Zutaten zusammen, dann in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Grüne Bohnen, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Nur wenige Minuten kochen, bis die Bohnen durchgewärmt sind und hellgrün werden.
- Die Garnelen mit den grünen Bohnen zurück in die Pfanne geben und den restlichen Knoblauch hinzufügen. Zum Kombinieren werfen. dann vom Herd nehmen.
- Die Garnelen-Grün-Bohnen-Mischung in eine große Schüssel geben. Couscous in die Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing nach und nach einträufeln, bis es nach Belieben beschichtet ist. Mindestens 30 Minuten kühl stellen und vor dem Servieren wenden.
Probieren Sie dieses Ein-Gericht-Salatwunder!
Weitere Rezepte für das Sonntagsessen
Teriyaki Nudelsalat mit Rindfleisch
Pasta mit Rucola-Pesto und gegrilltem Hähnchen
Pasta mit Wurst, Spinat und cremigem Gorgonzola
