Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und die Chancen stehen gut, dass jemand auf Ihrer Gästeliste für das Abendessen oder der Geschenkliste für Feinschmecker steht, der eine glutenfreie Diät einhält. Vielleicht haben Sie gerade erst herausgefunden, dass eine glutenfreie Ernährung das Richtige für Sie ist. Da die glutenfreie Ernährung hungrige Aufmerksamkeit erregt hat, sind glutenfreie Mehle zunehmend auf Ihren lokalen Märkten erhältlich. Es kann jedoch verwirrend sein, zu wissen, welches Mehl Sie bei der Planung Ihres Urlaubsbackens verwenden sollten. Diane Eenigenburg von Lia P Glutenfrei, eine Linie für glutenfreie Produkte wie Kuchen, Kekse und andere süße Leckereien, bietet uns das Gericht mit den besten glutenfreien Mehlen für Ihre Backbedürfnisse.
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und die Chancen stehen gut, dass jemand auf Ihrer Gästeliste für das Abendessen oder der Geschenkliste für Feinschmecker steht, der eine glutenfreie Diät einhält. Vielleicht haben Sie gerade erst herausgefunden, dass eine glutenfreie Ernährung das Richtige für Sie ist. Da die glutenfreie Ernährung hungrige Aufmerksamkeit erregt hat, sind glutenfreie Mehle zunehmend auf Ihren lokalen Märkten erhältlich. Es kann jedoch verwirrend sein, zu wissen, welches Mehl Sie bei der Planung Ihres Urlaubsbackens verwenden sollten. Diane Eenigenburg von
Die richtigen Zutaten machen den glutenfreien Unterschied
Wie oft haben Sie schon ein glutenfreies Rezept oder ein verzehrfertiges Gebäck probiert, nur um vom Ergebnis enttäuscht zu sein. Eigenburg sagt, dass es wirklich darauf ankommt, zu wissen, wie man die richtigen Zutaten verwendet. Sie sollte es wissen – ihre glutenfreien Lia P-Backwaren sind unglaublich. „Beim Backen eines glutenfreien Rezepts kommt es darauf an, das richtige Mehl zu verwenden“, sagt der glutenfreie Bäcker-Experte. "Es gibt viele glutenfreie Optionen bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler, aber je nach Rezept sind bestimmte Sorten eine bessere Wahl als andere."
Vier glutenfreie Mehle und wann man sie verwendet
Reismehl
Aus braunem oder weißem Reis gemahlen, ist Reismehl beim Kochen und Backen eine beliebte Alternative zu Weizenmehl. „Suchen Sie nach einem Etikett, das besagt, dass es sich um ein fein gemahlenes Reismehl handelt, das sicherstellt, dass Ihr fertiges Produkt keine körnige Textur hat“, sagt Eigenburg.
Tapiokamehl
Laut Eigenburg ahmt Tapiokamehl, wenn es mit Reismehl und Kartoffelstärke gemischt wird, Allzweckmehl nach, das traditionell für Kuchen, Torten und andere Desserts verwendet wird. Aus der Wurzel der Maniokpflanze hergestellt, nimmt Tapiokamehl nach dem Mahlen die Form eines leichten und feinen Weißmehls an und ist ein hervorragendes Verdickungsmittel in der Küche.
Maismehl
Aus Mais zu einem feinen weißen Pulver gemahlen, lässt sich Maismehl aufgrund seines milden Geschmacks sehr gut mit anderen Zutaten und einer Vielzahl von Rezepten kombinieren. „Maismehl ist sehr vielseitig. Es kann in Verbindung mit Zutaten mit kräftigen Aromen oder als Verdickungsmittel für Saucen verwendet werden“, fügt Eenigenburg hinzu.
Sojamehl
Reich an Proteinen und anderen Nährstoffen kann Sojamehl als Alternative in einer Vielzahl von Backwaren wie Keksen, Schnellbroten und Muffins verwendet werden. Eenigenburg sagt: „Sojamehl trägt dazu bei, dem Endprodukt Feuchtigkeit zu verleihen, was es zum perfekten Zusatzstoff für Kuchen oder Torten macht.“
Über Lia P Glutenfrei
Lia P Gluten Free mit Sitz in Westmont, Illinois, wurde von Eenigenburg gegründet, nachdem Gluten, Nuss und weitere Nahrungsmittelallergien ihre Familienmitglieder davon abgehalten hatten, Backwaren und Desserts zu genießen. Mit einer ganzen Reihe glutenfreier Produkte, darunter Kekse, Kuchen und Brownies, hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, dass jeder köstliche süße Leckereien genießen kann. Lia P Gluten Free ist eine Abteilung von Westmonts La Petite Sweet und das glutenfreie Gebäck kann in der Bäckerei gekauft werden. Für weitere Informationen besuchen Sie Lia P Glutenfrei.
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