Das Schneiden von Ecken, um in der Küche Zeit zu sparen, beschädigt Ihr Kochgeschirr, ruiniert Ihr Essen und saugt Geld aus Ihrer Brieftasche. Die Juni-Ausgabe 2012 von ShopSmart Zeitschrift, vom Verlag von Verbraucherberichte, listet 14 kostspielige Küchenfehler und die besten Möglichkeiten auf, sie zu vermeiden. Hier ist eine Probe.
Das Schneiden von Ecken, um in der Küche Zeit zu sparen, beschädigt Ihr Kochgeschirr, ruiniert Ihr Essen und saugt Geld aus Ihrer Brieftasche. Die Juni-Ausgabe 2012 von ShopSmart Zeitschrift, vom Verlag von Verbraucherberichte, listet 14 kostspielige Küchenfehler und die besten Möglichkeiten auf, sie zu vermeiden. Hier ist eine Probe.
7 Kostspielige Küchenfehler und einfache Korrekturen
1. Küchenmesser in die Spülmaschine geben
Es ist schnell und bequem, Ihr Besteck nach dem Essen in die Spülmaschine zu werfen, aber die hohe Hitze des Trockenzyklus der Maschine kann dazu führen, dass sich Klinge und Griff ausdehnen und zusammenziehen. Dies kann zu einer verzogenen Klinge oder einem rissigen Griff führen, wodurch Sie sich verletzen können.
Küchenfix: Waschen Sie die Messer mit der Hand in heißem Seifenwasser und trocknen Sie sie sofort ab, um Rost oder Flecken zu vermeiden.
2. Backofen mit Alufolie auskleiden
Selbst wenn Sie wissen, dass Essen spritzt oder Sie befürchten, dass es verschüttet wird, ist das Auskleiden Ihres Ofens mit Folie ein No-Go. Es kann Hitze einfangen, die Leistung des Ofens beeinträchtigen oder schmelzen, den Ofen beschädigen oder sogar einen Brand verursachen. Ihre Garantie kann sogar erlöschen, wenn der Ofen eine Folienwarnung hat.
Küchenfix: Verwenden Sie Hochleistungsfolie auf dem Rost unter dem Gargut – ein Blech, das einige Zentimeter größer ist als die Pfanne darüber, kann Tropfen auffangen und trotzdem die Hitze richtig zirkulieren lassen.
3. Verwendung von beschichteten Pfannen bei starker Hitze
Höhere Hitze kann das Essen schneller garen (wenn auch nicht unbedingt besser), aber sehr hohe Temperaturen können kaputt gehen die Beschichtung herunter und erzeugen Dämpfe, die Ziervögel töten und möglicherweise grippeähnliche Symptome verursachen können Personen.
Küchenfix: Verwenden Sie beschichtete Pfannen bei niedriger oder mittlerer Hitze. Die meisten Pfannen geben die maximale Temperatur auf ihrem Etikett an (normalerweise 350-400 Grad F). Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
4. Kaltes Wasser über heiße Töpfe, Pfannen und Backbleche laufen lassen
Im Laufe der Zeit kann das wiederholte Ausdehnen und Zusammenziehen der Materialien zu dauerhaften Verwerfungen und Rissen führen.
Küchenfix: Lassen Sie das Kochgeschirr abkühlen, bevor Sie festsitzende Gegenstände vom Boden einer Pfanne entfernen. Bei hartnäckigen Speisen etwas Wasser in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme erwärmen, dabei alle gebräunten Teile abkratzen.
5. Tomaten kühlen
Kalte Temperaturen töten tatsächlich den Geschmack von Tomaten, erzeugen eine mehlige Textur und stoppen den Reifungsprozess.
Küchenfix: Bewahren Sie alle Tomaten (auch vollreife) auf der Theke auf. Legen Sie sie immer mit der Stielseite nach oben, um Blutergüsse zu vermeiden.
6. Anweisungen zum Drehen von Backformen ignorieren
Es ist sicherlich einfacher, Essen in den Ofen zu stellen und es zu vergessen, bis der Timer abläuft, aber viele Back- und Auflaufrezepte schlagen vor Drehen Sie die Pfannen während des Kochens, um sicherzustellen, dass das Gericht gleichmäßig gegart wird, da Haushaltsöfen Taschen haben können, in denen ein Bereich heißer wird als Ein weiterer.
Küchenfix: Folgen Sie den Anweisungen und drehen Sie die Schwenks um 180 Grad. Wenn Sie mehrere Artikel kochen, tauschen Sie die Pfannen auf verschiedenen Rosten aus.
7. Kochen statt köcheln
Auch wenn die Zeit knapp ist, ist es wichtig, den Kochvorgang nicht zu überstürzen. Lebensmittel kochen ungleichmäßig, wenn sie gekocht statt gekocht werden, und das Essen am Boden Ihres Topfes wird wahrscheinlich anbrennen.
Küchenfix: Passen Sie die Hitze an, um das Köcheln konstant zu halten – Sie sollten nur winzige Blasen sehen, die die Oberfläche der Flüssigkeit bedecken. Wenn du größere Blasen siehst und platzen hörst, drehe die Hitze herunter.
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