Wie das Sprichwort sagt, du bist was du isst, aber weißt du was du isst? Es gibt oft Kontroversen um Lebensmittel, Lebensmittelzutaten, Ernährung und Ernährung im Allgemeinen, aber gentechnisch veränderte Organismen (GVO) scheinen wirklich den Kuchen zu nehmen.
Es gibt viele Informationen zu GVO. Wenn Sie sich für die Lebensmittel interessieren, die Sie essen, und wie sie Sie und Ihre Familie betreffen, lohnt es sich, solche Themen zu recherchieren, um als Verbraucher. Die folgenden Informationen geben einen Überblick über GVO und einige der Lebensmittel, die Sie essen.
ABCs von GVO
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind GVO Organismen, deren genetisches Material (DNA) auf eine Weise verändert wurde, die auf natürliche Weise nicht vorkommt. Dieses Verfahren wird auch als moderne Biotechnologie, Gentechnik oder Gentechnik bezeichnet. Einzelne Gene können von einem Organismus auf einen anderen oder zwischen nicht verwandten Arten übertragen werden. Diese Methoden erzeugen gentechnisch veränderte Pflanzen, die zum Anbau gentechnisch veränderter (GV) Nahrungspflanzen verwendet werden. Klingt appetitlich?
In den USA (weltweit führend in der Produktion gentechnisch veränderter Pflanzen) sind die drei wichtigsten gentechnisch veränderten Pflanzen Mais, Sojabohnen und Baumwolle. Nach Angaben des Pew Charitable Trust machte 2004 der Anteil der in gentechnisch veränderten Sorten angebauten US-Sojabohnen 85% aller angebauten Sojabohnen aus; auf Mais entfielen 45 % und auf Baumwolle 76 %. Andere übliche gv-Pflanzen sind Raps, Kürbis und Papaya. Einige Tiere werden mit gentechnisch verändertem Futter gefüttert, was bedeutet, dass Sie, wenn Sie Fleisch essen, das nicht zu 100 % aus biologischem Anbau stammt, möglicherweise auch dieselben gentechnisch veränderten Lebensmittel zu sich nehmen.
In den USA wurden GVO-Nahrungsmittelpflanzen 1987 getestet und als sicher für den Verzehr eingestuft, bevor sie in die Regale kamen. Schließlich genehmigte das US-Landwirtschaftsministerium 1992 eine GVO-Pflanze für den kommerziellen Gebrauch – Tomaten – die so geändert wurde, dass sie länger als durchschnittliche Tomaten fester blieben. Im Jahr 2000 entschied die Food and Drug Administration, dass GVO-Lebensmittel nicht mit speziellen Kennzeichnungen als GVO-Lebensmittel gekennzeichnet werden müssen.
Warum werden gv-Pflanzen produziert?
Die ursprüngliche Absicht bei der Schaffung von Pflanzen auf Basis von GVO war die Verbesserung des Pflanzenschutzes. Heutige GV-Pflanzen sind sehr resistent gegen Pflanzenkrankheiten, die durch Insekten oder Viren verursacht werden, und sind tolerant gegenüber Herbiziden (dies ermöglicht den Landwirten, Unkraut zu besprühen, ohne ihre Pflanzen zu schädigen). Weitere Gründe sind die Steigerung des Ernteertrags und die Schaffung optisch ansprechenderer Pflanzen (denken Sie an bildschöne Maiskolben).
Der öffentliche Pushback
Gegner von gentechnisch veränderten Pflanzen und Nutzpflanzen haben mehrere Argumente gegen diese Art der Landwirtschaft, darunter die folgenden:
- Einige der von Konzernen produzierten GV-Saatgüter werden sich nicht selbst vermehren, was bedeutet, dass die Landwirte das Saatgut für ihre jeweiligen Pflanzen ständig kaufen müssen.
- Viele sagen, dass es zu wenige unabhängige (nicht-industrielle) Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen von GV-Lebensmitteln gibt.
- Auskreuzungspotential kann auftreten. Dieser Begriff bezieht sich auf den natürlichen Prozess der Kreuzung oder Vermischung einer Nutzpflanze (GM) mit einer anderen (konventionell angebauten) Nutzpflanze.
- Umweltauswirkungen – Es können Risiken für Arten bestehen, die nicht das beabsichtigte „Ziel“ der resistenten Pflanzen sind. Wenn Insekten gegen die gv-Pflanzen „superresistent“ werden, müssen die Landwirte möglicherweise zusätzliche chemische Sprays verwenden.
Haben Sie eine Wahl?
Beim Kauf haben Sie die Qual der Wahl. Um GVO zu vermeiden, planen Sie, nur Lebensmittel zu kaufen, die als 100 % biologisch zertifiziert sind, oder achten Sie auf Etiketten, die die Lebensmittel vermerken. Zutaten sind „frei von GVO“. Gegner von GVO möchten, dass alle Lebensmittel, die GVO enthalten, dies auf der Verpackung. Auf diese Weise haben Sie wirklich die Wahl, was Sie essen.
Die andere Wahl, die Sie haben, besteht darin, ein informierter Verbraucher zu bleiben. Halten Sie sich über Lebensmitteltrends und Neuigkeiten auf dem Laufenden, da dies Ihre Entscheidungen und möglicherweise Ihre Gesundheit beeinflussen kann.
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