Fleischbällchen sind nicht nur für Spaghetti. Diese vietnamesischen Schweinefleischbällchen in Salatbechern werden Ihr neues Lieblingsrezept für Fleischbällchen sein.
Keine Marinara-Sauce hier!
Fleischbällchen sind nicht nur für Spaghetti! Diese vietnamesischen Schweinefleischbällchen in Salatbechern werden Ihr neues Lieblingsrezept für Fleischbällchen sein.
Frische Zutaten wie Knoblauch, Koriander und Frühlingszwiebeln verleihen diesen Schweinefleischbällchen viel Geschmack. Servieren Sie für eine lustige Vorspeise im Familienstil eine große Platte mit Fleischbällchen mit allen Zutaten und lassen Sie die Gäste ihre eigenen Salatbecher zusammenstellen.
Vietnamesische Schweinefleischbällchen in Salatbechern Rezept
Ergibt 10-12
Zutaten:
- 5 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Stängel Zitronengras, holzige Enden abgeschnitten und äußere Blätter entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1-1/2 Esslöffel Fischsauce
- 1-1/2 Esslöffel Zucker
- 1 Pfund Schweinehack
- 1/4 Tasse grob gehackte Frühlingszwiebel
- 1/4 Tasse grob gehackter Koriander
- 1 Teelöffel Backpulver
- 10-12 kleine, becherförmige Salatblätter
- Vietnamesische Dip-Sauce
- Geraspelte Karotten
- Zweige frischer Koriander, Minze, Thai-Basilikum und gehackte Frühlingszwiebeln
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer Küchenmaschine Knoblauch, Zitronengras, Fischsauce und Zucker vermischen. Verarbeiten, bis Knoblauch und Zitronengras sehr fein gehackt sind. Fügen Sie das Schweinefleisch, die Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung kombiniert ist. Frühlingszwiebeln und Koriander sollten fein gehackt und in die Mischung eingearbeitet werden.
- Übertragen Sie die Schweinefleischmischung in eine große Schüssel und fügen Sie das Backpulver hinzu. Gründlich mischen.
- Rollen Sie die Schweinefleischmischung mit den Händen zu 20-24 Frikadellen. Fleischbällchen etwa 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden oder bis die Fleischbällchen leicht gebräunt und durchgegart sind.
- Legen Sie zwei Fleischbällchen in jede Salatschale und löffeln Sie die Sauce darüber. Fügen Sie nach Belieben geriebene Karotten, Zweige frischer Kräuter und/oder Frühlingszwiebeln hinzu.
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