Wenn Sie dachten, dass sich die Flut in Richtung pflanzlicher Lebensmittel dreht, nachdem Gordon Ramsay eine vegane Pizza in die Speisekarte seines neuen Londoner Restaurants aufgenommen hat, nun … nicht so schnell. Anthony Bourdain einfach loslassen seine Ansichten zum Veganismus zu Esser nachdem er nach dem neuesten fleischlosen Gebräu, das Wellen macht, dem Impossible Burger, gefragt wurde. Und seine Ansichten waren… gemischt.
„Schauen Sie, es gibt viele hungrige Menschen auf der Welt“, sagte er der Veröffentlichung. "Ich denke, wenn [es] ein Mittel ist, um Menschen, die Protein zum Leben brauchen, das notwendige Protein zu liefern, bin ich wohl dafür."
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Bourdain gibt auch zu, dass er den Burger nicht selbst probiert hat. „Als jemand, der 30 Jahre als Koch gearbeitet hat, werde ich mich natürlich gegen die Vorstellung wehren, dass es einen Ersatz für die Textur und Muskulatur und der Funk von echtem Fleisch“, sagte er und fügte dann den wahren Whopper hinzu: „Es macht mir Angst vor einem Soylent Green Zukunft."
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Soylentgrün ist natürlich der Name des apokalyptischen Films von 1973 (und das Essensprodukt, das als Hauptprodukt des Films dient) focus), in dem Sie herausfinden, dass jeder, der Soylent Green gegessen hat, tatsächlich von Grund auf gegessen hat Personen. Zugegeben, der Hinweis macht für Veganer nicht ganz Sinn, deren ganze Marmelade auf alle tierischen Produkte verzichtet, oft mit dem Ziel, Leiden zu reduzieren. Menschen sind schließlich Tiere.
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Es ist nicht das erste Mal, dass sich Bourdain gegen eine pflanzliche Ernährung ausspricht. In Vertrauliche Küche, er schrieb, „Für mich ist ein Leben ohne Kalbsfond, Schweinefett, Wurst, Innereien, Demiglace oder gar stinkenden Käse ein nicht lebenswertes Leben. Vegetarier sind der Feind von allem Guten und Anständigen im menschlichen Geist und eine Beleidigung für alles, wofür ich stehe, den puren Genuss des Essens.“
Was den Impossible Burger angeht, nicht, dass Sie gefragt hätten, aber ich habe ihn selbst probiert und er ist ziemlich lecker. Auf keinen Fall ein Fleischersatz und wahrscheinlich nicht der beste vegane oder vegetarische Burger, den ich probiert habe. Aber kaum ein Affront gegen den reinen Genuss von Speisen.
