Bereiten Sie eine große Schüssel mit Komfortessen zu, die mit gegrilltem Mais, knusprigem Speck und köstlichem geröstetem Knoblauch beginnt.
Diese Chowder hat so viel zu bieten, weil sie aus so reichhaltigen und leckeren Zutaten hergestellt wird. Die halbe Miete bei der Zubereitung dieser wunderbaren Chowder besteht darin, die Zutaten nicht zu naschen. Seien Sie nicht wie ich, wo Sie mehr Speck machen müssen, weil Sie ein paar Stücke zu viel naschen.
Und dann ist da noch der gegrillte Mais. Wenn es in diesen großen, klumpigen Stücken vom Kolben abgeschnitten ist, ist es immer leicht, daran zu naschen.
Egal, ob es draußen sonnig, regnerisch oder verschneit ist, dies ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Denken Sie daran, sich selbst etwas Gutes zu tun und diese flauschigen Hausschuhe anzuziehen, sich zurückzulehnen und zu entspannen, während Sie eine große Schüssel dieser himmlischen Eintopf genießen.
Slow Cooker gegrillter Mais, gerösteter Knoblauch und Specksuppe Rezept
Dicker und cremiger gegrillter Maissuppe in einem Slow Cooker mit geröstetem Knoblauch und Speck, gekrönt mit knusprigem Speck, mehr gegrilltem Mais und Petersilie.
Für 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 6 Stunden, 45 Minuten | Gesamtzeit: 7 Stunden, 5 Minuten
Zutaten:
- 3 Maiskolben, geschält und auf dem Grill geröstet
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 32 Unzen Hühnerbrühe
- 8 Stück Speck, gehackt und knusprig gekocht (1/2 für die Chowder, 1/2 für die Garnitur)
- 1 Esslöffel Butter
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 3/4 Tasse fein gehackter Sellerie
- 1 Tasse halb und halb
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Legen Sie ein Stück Folie flach aus und legen Sie die Knoblauchknolle in die Mitte. Mit Olivenöl auffüllen.
- Wickeln Sie die Folie um den Knoblauch, um ein „Zelt“ zu bilden, und backen Sie ihn im Ofen, bis der Knoblauch weich und leicht gebräunt ist (ca. 45 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Während der Knoblauch im Ofen röstet, in die Mitte einer großen Schüssel eine kleine Schüssel auf den Kopf stellen.
- Legen Sie eine Ähre gerösteten Mais in die Mitte der umgedrehten Schüssel und schneiden Sie den Mais vorsichtig vom Kolben ab, sodass er auf den Boden der großen Schüssel fällt.
- Mit den restlichen Maiskolben wiederholen.
- Bewahren Sie vom geschnittenen Mais etwa eine halbe Tasse der größeren Maisklumpen auf, um sie später zum Garnieren zu verwenden. Legen Sie diese Teile beiseite.
- Fügen Sie in einem Slow Cooker den restlichen Mais (aus der großen Schüssel), Hühnerbrühe, Speck (der nur für die Chowder ist), Butter, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, halb und halb, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie zusammen.
- Sobald der Knoblauch ausreichend abgekühlt ist, um ihn anfassen zu können, legen Sie ihn auf einen Teller und entfernen Sie jede Nelke aus der Zwiebel.
- Auf jede Knoblauchzehe die Rückseite eines Löffels legen und leicht nach unten drücken, um den gerösteten Knoblauch herauszudrücken. Den gesamten gerösteten Knoblauch in den Slow Cooker geben. Rühren Sie zusammen.
- Stellen Sie den Slow Cooker auf die 6-Stunden-Einstellung, decken Sie ihn ab und kochen Sie.
- Verwenden Sie nach 6 Stunden einen Kartoffelstampfer, um die Zutaten im Slow Cooker vorsichtig zu zerdrücken. Der Mais und der Speck sollten dem Stampfer standhalten, während die Kartoffeln gerade genug weich werden sollten, um die Chowder einzudicken.
- Probieren Sie die Chowder, um zu sehen, ob mehr Salz benötigt wird.
- Heiß servieren und mit Petersilie, dem restlichen Speck und gerösteten Maisstücken belegen.
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