Es ist schwer, gegen den Einfluss öffentlicher Schulen auf Kinder zu argumentieren. Zusätzlich zu ihren Lehrplänen lernen die Kinder Werte und Gewohnheiten, die sie manchmal für den Rest ihres Lebens mitnehmen. Deshalb ist es so wichtig, Kindern gesunde Ernährung beizubringen, und warum die Chez Panisse Foundation (heute bekannt als Das essbare Schulhofprojekt) arbeitet so hart, um sicherzustellen, dass Kinder die Gelegenheit haben, etwas über die Nahrungsmittelwahlen zu lernen, die ihnen bis ins Erwachsenenalter folgen.
Es ist schwer, gegen den Einfluss öffentlicher Schulen auf Kinder zu argumentieren. Zusätzlich zu ihren Lehrplänen lernen die Kinder Werte und Gewohnheiten, die sie manchmal für den Rest ihres Lebens mitnehmen. Deshalb ist es so wichtig, Kindern gesunde Ernährung beizubringen, und warum die Chez-Panisse-Stiftung (heute bekannt als Das essbare Schulhofprojekt
Der erste „essbare Schulhof“ wurde 1995 an der Martin Luther King, Jr. Middle School, einer öffentlichen Schule für die Klassen 6, 7 und 8 in Berkeley, Kalifornien, geschaffen. Der 1 Hektar große Garten und die Küche im Klassenzimmer bieten den Schülern die Möglichkeit, ihr eigenes Essen anzubauen und zu lernen, wie man es zubereitet. Auf der Website der Stiftung heißt es: „Jeder Schüler der King Middle School nimmt am Edible Schoolyard teil. Gartenkurse führen sie in die Ursprünge von Lebensmitteln, Pflanzenlebenszyklen, Gemeinschaftswerte und die Freuden der Arbeit ein, während Küchenkurse ermöglichen es ihnen, köstliche, nahrhafte, saisonale Gerichte aus Produkten zuzubereiten und zu essen, die sie in der Region angebaut haben Garten."
Heute gibt es im ganzen Land sechs essbare Schulhöfe.
Rundgang durch den „Essbaren Schulhof“:
