Wir alle kennen jemanden, der kein Gluten essen kann, oder? Laut einer Studie der University of Nottingham ist die Zahl der Menschen Zöliakie diagnostiziert in Großbritannien hat sich zwischen 1990 und 2011 vervierfacht.
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Dies ist zwar höchstwahrscheinlich auf eine bessere Diagnose zurückzuführen und nicht auf mehr Menschen, die die Erkrankung entwickeln bedeutet, dass sich die Öffentlichkeit im Allgemeinen viel mehr bewusst ist, was es bedeutet, glutenfrei zu sein, und dies wird immer mehr von Restaurants, Cafés und Imbissbuden bieten GF-Gerichte an. Hier sind 10 der besten Großbritanniens – nur für den Anfang.
1. Ceviche, London
Im Herzen von Soho und Shoreditch liegt Ceviche, das eine verlockende Speisekarte mit peruanischen Gerichten bietet – von denen die meisten von Natur aus glutenfrei sind. Probieren Sie als Vorspeise Don Ceviche (roher Wolfsbarsch mit Amarillo-Chili-Tigermilch) und Pulpo (marinierter und geschmorter Tintenfisch) und Chorizo-Spieße. Und waschen Sie alles mit einem Pisco-Sauer-Cocktail (oder drei).
Ceviche Soho, 17 Frith Street, London W1D 4RG; Ceviche Old St, 2 Baldwin Street, London EC1V 9NU
2. Tee 42, Manchester
Tee 42 beschreibt sich selbst als „soziales Lokal und Bar, das Casual Fine Dining und Gourmet-Klassiker vereint“ und hat sich als treue Anhänger in und um Manchester für seinen informellen, entspannten Raum, den hervorragenden Nachmittagstee und das umfangreiche glutenfreie Angebot Speisekarte.
Tea 42, 58 High Street, Manchester M4 1EF
3. Nibsys, Reading
Nibsys ist Readings erster ausschließlich glutenfreier Coffeeshop, der seit seiner Eröffnung Ende 2014 erfolgreich ist. Kuchen (erwähnenswert sind die Sorten Zitronen-Nieselregen und Kaffee und Walnuss), Sandwiches und Quiches werden immer frisch vor Ort zubereitet und der Kaffee wird in Winchester lokal geröstet.
Nibsys Coffee Shop, 26 Cross Street, Reading RG1 1SN
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4. Natürlich chinesisch, Surrey
Wenn du Chinesisch liebst Lebensmittel aber liebe nicht die Wirkung von Mononatriumglutamat (MSG), Surrey’s Natürlich chinesisch ist für Sie. Die umfangreiche Speisekarte von GF wurde von Ernährungswissenschaftlern zusammengestellt und zeigt, wie ernst dieser Ort seine Clean-Eating-Kunden nimmt. Wir wollen alles probieren, beginnen aber mit einem der beliebtesten Gerichte, den glutenfreien Singapur-Nudeln.
Natürlich Chinesisch, 59-63 Brighton Road, Surbiton, Surrey KT6 5LR
5. Café Andaluz, Aberdeen, Glasgow und Edinburgh
Schottland macht Tapas in Form von Café Andaluz, ein beliebtes Restaurant mit Filialen in Aberdeen, Glasgow und Edinburgh. Es bietet eine große Auswahl an glutenfreien Optionen, wie zum Beispiel Tapas-Hauptgericht Tortilla Espanola (spanisches Omelett) und Queso de Cabra al Horno (gegrillter Ziegenkäse mit Sevilla-Orange und Chili-Marmelade).
Café Andaluz, 12-15 St. Vincent Place, Glasgow G1 2DW; 77b George Street, Edinburgh EH2 3EE; 271 Union Street, Aberdeen AB11 6BR
6. Fosters Fish & Chips, Manchester
Als eines der Top 10 Fish and Chips-Restaurants in Großbritannien ist es nicht verwunderlich, dass Fosters Fish & Chips kümmert sich darum, was seine Kunden wollen. Dazu gehört, jeden Sonntag in jeder der drei Filialen komplett glutenfreies Fish and Chips anzubieten: Alderley Edge, Bramhall und Didsbury.
4 Chorley Hall Lane, Alderley Edge, Cheshire SK9 7EU; 193 Moss Lane, Bramhall, Cheshire SK7 1BA; 812 Wilmslow Road, Didsbury, Manchester M20 6UH
7. Ehrliche Burger, London
Die Besitzer von Ehrliche Burger wissen Sie, dass ein Burger kein Burger ohne Brötchen ist, auch wenn Sie an Zöliakie leiden. Ihre glutenfreie Brötchenoption macht es zu einem beliebten Treffpunkt von GF Londonern und die Zwiebelringe und das Bier sind auch GF.
Honest Burgers hat Filialen in ganz London.
8. Eatalio, Brighton
Essen erst vor wenigen Monaten in Brighton eröffnet, ist aber auf dem besten Weg, sich als einer der besten glutenfreien Snacks der Stadt zu etablieren. Es gibt verschiedene glutenfreie Nudelgerichte und die meisten Fleischgerichte, Saucen und Beläge im Stil einer Salatbar sind ebenfalls GF.
Eatalio, 128 Queens Road, Brighton
9. 2 Oxford Place, Leeds
2 Oxford-Platz ist eines der wenigen Restaurants, das behaupten kann, zu 100 Prozent glutenfrei zu sein, was es zu einer sehr beliebten Wahl bei glutenintoleranten Nordländern macht. Wählen Sie aus Brunch-Grundnahrungsmitteln wie Eggs Benedict oder mondänen Abendessen wie Hühnerleberparfait und in Yorkshire aufgezogenem Filetsteak.
2 Oxford Place, Leeds LS1 3AX
10. Las Iguanas, landesweit
Las Leguane hat Niederlassungen in ganz Großbritannien, darunter Bristol, Newcastle, Reading und Surrey. Die glutenfreie Speisekarte ist umfangreich und umfasst köstliche mexikanische Leckereien wie Xinxim (Hühnchen und Krebse in a cremige Limetten-Erdnuss-Sauce, serviert mit Frühlingszwiebelreis, feinen grünen Bohnen, Pico de Gallo und Kokos-Farofa) und Picanha Steak.
Las Iguanas hat Niederlassungen in ganz Großbritannien.
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