Als Kind habe ich oft mein eigenes Mittagessen mit in die Schule genommen. Meine Mutter füllte meine Lunchbox mit erstaunlich handelbaren Snacks wie Mini-Tüten Doritos, Päckchen Gushers und Capri-Sonne zum Trinken, aber das Hauptgericht war oft vergleichsweise glanzlos: ein fast nicht identifizierbares Sandwich mit geschmierter Erdnussbutter und Gelee, ein feuchter und trauriger brauner Klumpen in einem Ziploc-Beutel am Boden meines Mittagessens Kasten. Als ich aufwuchs und anfing zu machen Erdnussbutter und Gelee-Sandwiches Für mich zu Hause war ich überrascht zu erkennen, dass sie großartig sein können. Die Verwendung von zuckerfreier Erdnussbutter, ausgefallener Konfitüre oder hausgemachter Marmelade und kissenweichem Brot macht aus dem, was einst der Fluch meiner Brotdose war, einen absolut begehrenswerten Genuss. Aber als ich eine aktuelle gesehen habe Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich gepostet auf Instagram von Ina Garten, war ich total verblüfft über ein Detail, das meinen erwachsenen Kreationen gefehlt hat: Sie toastet ihr Brot!
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Das Problem mit den PB&Js meiner Jugend war, dass das weiche Brot sofort die Flüssigkeit aus dem Gelee aufsaugen und sich in eine matschige Masse verwandeln würde. Aber Garten, die ihre PB&J-Sandwiches für einen Ausflug an den Strand mit ihrem Mann Jeffrey machte, toastete das Brot. Warum habe ich vorher nie daran gedacht? Aus diesem Grund habe ich, obwohl ich alle Kochbücher von Garten religiös gelesen habe (Moderne Hausmannskost ist ein neuer Klassiker, IMHO), ich stalke sie auch irgendwie in den sozialen Medien. Du weißt nie, wann sie dich mit einem kleinen Tipp wie diesem umhauen wird.
Auch wenn das Sandwich noch nicht warm ist, wenn Sie es essen, hilft das Toasten des Brotes schützen Sie es vor der Feuchtigkeit der Füllungen, damit es nicht matschig wird oder auseinanderfällt, während es wartet gegessen.
Garten verwendet auch dicke Brotscheiben anstelle der schlaffen Scheiben, die Sie in normalen Lebensmittelgeschäften in Tüten bekommen Brot, wenn Sie also ein PB&J wollen, das tatsächlich den Test der Zeit übersteht, lohnt es sich wahrscheinlich, für ein herzhafteres zu springen Laib.
Toaste das Brot und gib dann eine dünne Schicht Erdnussbutter auf beide Scheiben, bevor du Marmelade, Gelee oder Konfitüre hinzufügst, was auch dazu beiträgt, dass das Brot nicht durchweicht.
Das Ergebnis? Ein robuster PB&J, den Sie tatsächlich mitnehmen können, ohne sich der Verachtung Ihrer Kollegen am Mittagstisch (oder der Enttäuschung Ihrer Geschmacksknospen) stellen zu müssen. Überlassen Sie es Ina Garten, mir das größte kulinarische „Duh!“ zu geben. meines Erwachsenenlebens. Toastbrot … Brot wird nicht matschig. Manchmal sind die einfachsten Tipps die wichtigsten!
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