Wenn es draußen über 90 Grad ist, ist das Letzte, was Sie tun möchten, einen Ofen anzuschalten, um das Abendessen zuzubereiten. Aber was kann man befriedigend und sättigend machen, ohne ein einziges Gerät einzuschalten? Die Antwort sind frische Sommersalate, Sandwiches und sogar Pizza (zum Nachtisch). Diese leckeren Gerichte ohne Kochen machen Ihr Essen im Sommer einfach und zufriedenstellend von Anfang bis Ende.
Ofenfreie Rezepte
Karibischer Garnelensalat
Serviert 4 Hauptgerichte oder 8 Vorspeisengänge
Beginnen Sie Ihr Abendessen mit diesem leichten und erfrischenden Salat oder genießen Sie ihn als ganze Mahlzeit. Durch den Kauf bereits gekochter Garnelen lässt sich dieses Gericht ganz einfach zusammenstellen. Sie können auch Babygarnelen aus der Dose verwenden, um das Essen noch einfacher zu machen.
Zutaten:
1/4 Tasse zubereitetes Vinaigrette-Dressing
1/4 Tasse Honig Dijon Senf
1/4 Tasse Naturjoghurt
1 1/2 Pfund gekochte Garnelen, geschält, entdarmt
1 Mango, geschält, gewürfelt
1 Avocado, geschält, entkernt, gewürfelt
1 großes Päckchen gemischter Blattsalat
Richtungen:
In einer großen Schüssel Dressing, Senf und Joghurt verrühren. Garnelen, Mango und Avocado zum Dressing geben und zum Überziehen werfen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren das Gemüse auf Teller anrichten und mit der Garnelenmischung belegen.
Avocado-Spinat-Pita-Sandwiches mit Tahini
Ergibt 4 Portionen
Diese vegetarischen Sandwiches eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen, wenn sie mit einem leichten Salat kombiniert werden. Verwenden Sie eines Ihrer Lieblingsgemüse für zusätzliche Füllung.
Tahini Dressing:
1 Tasse Naturjoghurt
2 Esslöffel Tahin
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Sandwich-Zutaten:
8 Unzen zerbröckelter Feta-Käse
4 reife Pflaumentomaten, gewürfelt*
1 Tasse frische Spinatblätter, in mundgerechte Stücke gerissen
1 Tasse Alfalfasprossen
1 große reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält, in Scheiben geschnitten
1 Gurke, gewürfelt
4 große Fladenbrote aus Vollkornbrot, aufgeschnitten
Richtungen:
In einer kleinen Rührschüssel die Zutaten für das Tahini-Dressing verquirlen und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Feta mit Tomaten und Spinat vermischen. Das Dressing gleichmäßig auf allen vier Pitas verteilen und mit Tomatenmischung, Luzerne, Avocado und Gurke belegen.
*Bevor Sie Tomaten essen, lesen Sie unbedingt Haben Ihre Tomaten Salmonellen?
Erdbeerpizza
Ergibt 4 Portionen
Ein süßer Abschluss für ein sommerliches, leichtes Essen ohne Kochen. Dies ist sowohl ein Publikumsmagnet als auch ein kinderfreundlicher Leckerbissen.
Zutaten:
6 Unzen Frischkäse, weich
8 EL Erdbeermarmelade
4 große Zuckerkekse
1 Tasse in Scheiben geschnitten Erdbeeren
4 Esslöffel Puderzucker
Richtungen:
Frischkäse mit Erdbeermarmelade mischen. Verteilen Sie die Mischung auf der flachen Seite jedes Kekses. Mit geschnittenen Erdbeeren belegen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren mit a gekühltes Glas Limonade.
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