Einfache Grünkohl-Rezepte – Seite 2 – SheKnows

Verwandte Geschichte. Martha Stewart verwendet im Laden gekaufte Helfer, um diese 20-minütige Garnelenpfanne zuzubereiten

Sautierter Grünkohl

Für 4 bis 6

Zutaten:

• 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Kopf Grünkohl, gewaschen und getrocknet
• Salz

Richtungen:

1. In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
2. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie 30 Sekunden oder so.
3. Den Grünkohl dazugeben und einige Minuten anbraten. Es wird ein bisschen welken.
4. Mit Salz bestreuen und als Beilage servieren.

Grünkohl Salat

Für 4

Zutaten:

• 1 Bund Grünkohl, gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke gerissen
• Sherry-Vinaigrette (Sherry-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer)
• 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt
• Goudakäse, in kleine Würfel geschnitten
• 1 bis 2 Birnen, entkernt und in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel den Grünkohl mit der Vinaigrette vermischen.
2. Den angerichteten Salat mit gehackten Walnüssen, Gouda und Birne bestreuen und servieren.

Weiße Bohnen-, Kürbis- und Grünkohlsuppe

Für 6

Zutaten:

• 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (Cannellini)
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Liter Wasser
• 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin
• 1/2 Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Pfund Kielbasa, quer in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick
• 1 Pfund Grünkohl, gewaschen, Stiele und Mittelrippen weggeworfen und gehackt

Richtungen:

1. Bohnen über Nacht einweichen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Dann die Bohnen in genügend Wasser köcheln lassen, um sie etwa 30 Minuten lang zu bedecken, oder bis sie etwa halb weich sind.
2. Zwiebeln in Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, 4 bis 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen. Bohnen, Brühe, 1 Liter Wasser, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen und etwa 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Den Kürbis dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Kürbis weich sind.
3. Während die Suppe köchelt, kielbasa in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dann zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Grünkohl, Wurst und restliches Liter Wasser einrühren und offen köcheln lassen, bis der Grünkohl zart ist, 12 bis 15 Minuten. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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