Haben Sie sich jemals gewünscht, Zeit mit einem gesundheitsbewussten Koch zu verbringen, um herauszufinden, wie Sie Kalorien am einfachsten reduzieren können, ohne sich benachteiligt und unzufrieden zu fühlen?
Wenn Sie mit Ja geantwortet haben, haben wir großartige Neuigkeiten. Wir haben uns mit Weltmeisterköchin Meg Galvin zusammengesetzt, gesundes kochen Experte bei SparkPeople.com und Autor von Das SparkPeople-Kochbuch: Lieben Sie Ihr Essen, verlieren Sie das Gewicht, und bat sie, uns den leckeren Skinny auf diätfreundliches Kochen zu geben.
Was sind die einfachsten – leckersten – Möglichkeiten, Kalorien zu sparen
Küchenchefin Meg Galvin verwendet die folgenden Kochtricks, um Kalorien zu sparen und den köstlichen Geschmack und die super Zufriedenheit zu erhalten.
Verwenden Sie Pergamentpapier zum Dämpfen und Braten
„Indem Sie Ihre Speisen ‚einpacken‘, können Sie Öl und Butter in Ihren Dünst- und Bratrezepten reduzieren oder sogar weglassen“, erklärt der Meisterkoch. „Das Papier wird in der Hitze eingeschlossen und lässt keine Aromen entweichen. Die einfache Reinigung ist ein zusätzlicher Bonus.“
Oben ohne gehen, um Kohlenhydrat-Kalorien zu reduzieren
Chefkoch Galvin empfiehlt, auf Sandwiches nur eine Scheibe Brot zu verwenden, auf Aufläufen keine Semmelbrösel zu geben und zu Croutons auf Salaten „Nein, danke“ zu sagen.
Verwenden Sie kalorienarme Beilagen
Gemüse und Gemüse sind nicht nur kalorienarm, sondern verleihen Ihren Mahlzeiten auch Farbe. Chefkoch Galvin schlägt vor: „Verzieren Sie Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte mit geriebenem Gemüse oder sautiertem Blattgemüse anstelle von fettreichem Käse oder Sauerrahm.“
Schnapp dir das Kochspray
Verwenden Sie beim Anbraten eine antihaftbeschichtete Pfannenbeschichtung anstelle von Butter oder Öl. Ein großzügiges Spray hat einen Bruchteil der 100 bis 120 Kalorien pro Esslöffel Butter oder Öl.
Planen Sie Ihre Mahlzeiten, um Kalorien zu sparen
Planen Sie wöchentliche Menüs und kochen Sie, wenn Sie etwas mehr Zeit haben. „Jeden Sonntag nehme ich mir ein paar Stunden Zeit, um Brühen, Suppen und Mahlzeiten unter der Woche zuzubereiten“, sagt Küchenchef Galvin. „Wenn Sie einen Plan und verzehrfertige Lebensmittel haben, werden Sie bei der Entscheidung, was Sie zu Abend essen möchten, nicht auf gedankenloses Kauen zurückgreifen – und Sie werden verarbeiteten, kalorienreichen Fertiggerichten widerstehen.“
Köstlicher Ersatz für fettreiche Milchprodukte
Chefkoch Galvin schlägt vor, in den Rezepten auf reichhaltigen, dicken und cremigen griechischen Joghurt anstelle von Sahne oder Sauerrahm umzusteigen, um bis zu 45 Kalorien pro Esslöffelportion zu sparen.
Widerstehen Sie Impuls-Snacks – aber machen Sie Snacks
Kaufen Sie Nüsse, Haferflocken und Trockenfrüchte in großen Mengen und verpacken Sie sie dann in kleinen wiederverwendbaren Behältern (nicht mehr als 1/2 Tasse). Chefkoch Galvin empfiehlt, Snacks für eine Woche in den Kofferraum Ihres Autos zu legen und dann jeden Tag eine Portion herauszunehmen. „Wenn sie hinten im Auto sitzen, essen Sie während eines Staus nicht die Snacks einer Woche“, fügt sie hinzu.
Erhöhen Sie die Dichte in Lebensmitteln
Behalten Sie die Haut und Schale von Obst und Gemüse, wenn möglich, um die Ballaststoffe zu erhöhen, die Sie mit wenigen Kalorien füllen. Und das Beste ist, Obst und Gemüse sind eine leckere Ballaststoffquelle, die Ihren Hunger zügelt, sodass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen.
Ein paar kleine Änderungen in Ihren Kochgewohnheiten können zu einer erheblichen Kalorieneinsparung führen und Ihnen dennoch die köstliche kulinarische Befriedigung geben, die Sie verdienen.
Noch mehr Tipps für eine gesunde Ernährung finden Sie auf Shape.com.
Weitere Ernährungs- und Fitnesstipps
Top 10 Tipps zum Essen wie Der größte Verlierer
Gesunde Rezepte für Sportler
Kalorienverbrennende Sportübungen für Nichtsportler
