Wenn Sie noch nicht auf den Blumenkohl-Zug aufgesprungen sind, worauf warten Sie noch? Manchmal mag ich es als Blumenkohl „Brot“, andere Zeiten als Brotstangen mit Pizzageschmack. Aber ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, dieses Wintergemüse zu servieren, und diese Rezepte enttäuschen nicht.
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1. Büffelblumenkohlflügel
Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohlkopf, grob in Röschen gehackt (ergibt etwa 4 Tassen)
- 1/2 Tasse (125 Milliliter) Mandelmilch (oder Milchbasis nach Wahl)
- 1/2 Tasse (125 Milliliter) Wasser
- 3/4 Tasse (187,5 Milliliter) Mehl nach Wahl
- 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse (125 Milliliter) Ihre Lieblings-Buffalo-Hot-Sauce (wie President's Choice oder Frank's)
- 2 Esslöffel (30 Milliliter) geschmolzenes Kokosöl oder Butter
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Wasser, Mehl, Zwiebel und Knoblauch verrühren.
- Tauchen Sie jedes Röschen nacheinander in den Teig und lassen Sie den Überschuss abtropfen, bevor Sie die Stücke auf ein großes, mit Pergament bedecktes Backblech legen.
- Die Röschen im Teig etwa 25 Minuten backen, bis der Teig etwas „geliert“ ist und die Röschen duften.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Buffalo Hot Sauce mit dem geschmolzenen Kokosöl oder der Butter verquirlen.
- Wenn die Blumenkohlröschen im Teig gebacken sind, die Röschen vorsichtig mit der Sauce bestreichen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
