Es ist Sommer und die Hitze in der Küche wird unerträglich. Schnell gegrillter Spargel, Mozzarella und alle frischen Zutaten ergeben einen hervorragenden Salat!
Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade eine einzigartige herzhafte Wendung auf Cantaloupe geteilt, die eine perfekte Sommerbeilage ist
Allein die Farben dieses Salats stechen hervor und laden zu einem hervorragenden Teller mit einfachen Geschmäckern und Zutaten ein. Sie müssen nicht so viel Zeit in der Küche verbringen, um eine köstliche Mahlzeit wie diese zuzubereiten. Einfachheit zählt.
Rezept für Sommersalat mit Mozzarella, Paprika & Spargel
Für 2
Zutaten:
- 4 Unzen frische Spargelstangen
- 2 kleine süße Paprikaschoten (gelb und rot), Julienned
- 4 Unzen Kirschtomaten, halbiert (oder geviertelt, wenn sie etwas groß sind)
- 2 ganze getrocknete Tomaten, fein gehackt
- 2 Teelöffel Kapern
- Frischer Basilikum
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
Richtungen:
- Den Spargel in einer Bratpfanne grillen, bis er fast zart, aber noch knusprig ist. Auf Bissgröße hacken.
- In einer Salatschüssel Spargel, süße Paprika, Tomaten, getrocknete Tomaten, Kapern und frische Basilikumblätter mischen.
- In einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mischen.
- Dressing über den Salat geben und vermengen.
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