Wer sagt Kekse kann nicht gesund sein? Werfen wir einen Blick auf gesunde Optionen, wenn Sie das Bedürfnis verspüren, sich etwas Süßes zu gönnen!
Schokoladenstückchen, Zucker, Snickerdoodle, Haferflocken-Rosinen, Lebkuchen, kein Auflauf, weiße Schokoladen-Macademia-Nuss … läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Ich gebe zu, Kekse sind für mich ein regelmäßiger Genuss und ich liebe so ziemlich jeden Geschmack da draußen. Leider stimmt meine Taille nicht unbedingt mit diesem häufigen Genuss überein – aber was soll ein Mädchen mit einer Vorliebe für Kekse tun? Machen Sie sie natürlich gesund!
Ändern Sie die Art, wie Sie backen
Naschkatzen haben es schwer, Kekse und Kuchen gesund zuzubereiten. Gesundes Essen stillt kein süßes Verlangen, aber was ist, wenn Sie den Unterschied nicht schmecken können? Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihre eigenen Kekse zuzubereiten, jeden Geschmack, weniger dick, aber immer noch genauso lecker:
- Verwenden Sie Vollkornmehl. Vollkornmehl hat mehr Ballaststoffe, mehr Nährstoffe, mehr Vitamine (wie Folsäure und Vitamin B3) und weniger Zucker als Weißmehl. Da Vollkornmehl dichter ist als Weißmehl, reduzieren Sie die Buttermenge etwas (etwa 20 Prozent).
- Eier durch zerdrückte Bananen ersetzen. Dies funktioniert unglaublich gut für jede Art von Keksen, die Schokolade enthalten, da es dem Keks einen Hauch von Bananengeschmack verleiht. Ein Ei besteht aus etwa 1/4 Tasse zerdrückter Banane.
- Öl durch Apfelmus ersetzen. Jeder Geschmack funktioniert, aber die Verwendung von ungesüßtem Apfelmus ohne Zuckerzusatz ergibt die gesündesten Kekse. Das Substitutionsverhältnis für Öl und Apfelmus ist gleich.
- Butter durch griechischen Joghurt ersetzen. Eine Tasse Butter kann durch 1/4 Tasse griechischen Joghurt und 1/2 Tasse Butter ersetzt werden. Das Endergebnis ist ein zäherer Keks mit dem gleichen Geschmack, als ob Sie nur Butter verwendet hätten.
- Ersetzen Sie Butter durch pürierte Avocado oder Kürbis. Beides wird Sie mit einem zäheren, dichteren Keks zurücklassen. Wir lieben es, pürierten Kürbis in Schokoladenkeksen für den Herbst zu verwenden! Verwenden Sie die Hälfte der Butter, die das Rezept verlangt, und die andere Hälfte pürierte Avocado oder Kürbis.
Sie müssen ein wenig mit verschiedenen experimentieren Keksrezepte um zu sehen, welche Substitutionen am besten funktionieren. Wir empfehlen, immer Vollkornmehl zu verwenden und entweder das Öl, die Butter oder die Eier zu wählen, um auf gesündere Produkte umzusteigen. Wenn Sie alles austauschen, schmeckt der Keks möglicherweise nicht so, wie er sollte.
Der gesündeste Keks
Bei so vielen verschiedenen Variationen und Rezepten für Kekse ist es unmöglich, die „gesündeste“ Kekssorte zu bestimmen. Zum Beispiel sind hausgemachte Schokoladenkekse mit Butter- und Ölersatz gesünder als im Laden gekaufte Schokoladenkekse, aber im Laden gekaufte Zuckerkekse können gesünder sein als selbstgemachte, wenn keine Substitutionen vorhanden wären gemacht.
Wenn wir uns jedoch entscheiden müssten, würden wir Haferflocken-Rosinen-Kekse als die gesündesten auswählen. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und helfen, dich satt zu halten (hoffentlich verhindert du, dass du die gesamte Charge isst!) und Rosinen unterstützen die Verdauung, sind gut für die Augen, fördern die Knochengesundheit und sind mit Antioxidantien beladen, die bei der Vorbeugung von Krebs hilfreich sind.
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