Versteckt sich Ihr Sohn bei der Erwähnung von „Vollkorn“? Kreischen beim Anblick von Mehrkornpackungen? Über die ungewöhnlichen Formen verschiedener gekochter Körner stolpern? Nun, ob es Ihnen gefällt oder nicht, Getreide ist gut für Menschen – jung oder alt.
Das Wort „Getreide“ ist eines dieser Wörter, die Ideen von knusprigen – buchstäblich – Brot- und Pappcrackern heraufbeschwören. Yuck... Klingt nicht nach etwas, das meinen Kindern gefallen würde. Aber zum Glück ist Getreide mehr als diese stereotypen Vorstellungen.
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Sie Vollkornprodukte anstelle von raffiniertem Getreide essen sollten. Aber wissen Sie warum? Laut MyPyramid.gov ist Getreide reich an Ballaststoffen, die das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern, Verstopfung reduzieren und dazu beitragen können, ein gesundes Gewicht zu halten. Sie sind reich an Ballaststoffen, mehreren Vitamin Bs und wichtigen Mineralstoffen. All diese Dinge sind für Kinder und Erwachsene gleichermaßen wichtig. Schön. Und gesunde Kinder sind eher gesunde Erwachsene, also kommen die Vorteile einfach weiter.
Was sind Vollkornprodukte?
Wir beginnen mit einem einfachen – Vollkorn. Das ist das ganze Korn, das die meisten Leute kennen. Sie müssen Vollkorn-Vollkornbrot nicht in Eile bestellen, um Ihre tägliche Getreideaufnahme zu erhalten. Tatsächlich gibt es viel mehr Vollkornprodukte als Vollkorn.
Vollkornprodukte umfassen auch Bulgur, Haferflocken, Maisvollkorn, brauner Reis, Popcorn und Quinoa. Es ist wahr. Das bedeutet, dass auch ein Snack nach dem Camp oder nach der Schule mit heißluftgepopptem Popcorn oder Haferflocken zum Frühstück als Portionen gelten können.
Kinder dazu bringen, Getreide zu essen
Chefkoch Gale Gand sagt, dass heiße Mehrkorn-Cerealien ein guter Ort sind, um Kinder mit Vollkornprodukten vertraut zu machen, da man sie „puppen“ kann hoch." In Gands Haus machen Pfirsiche und "ein Klecks Schlagsahne" Mehrkorn-Müsli zu einem Favoriten ihrer Familie, zu der drei gehören Kinder. Sie fügt hinzu, dass Weizenbeeren ein weiteres großartiges Vollkorn sind. „Weizenbeeren [sind] eine wirklich, wirklich lustige und anregende Art, Vollkornprodukte zu bekommen“, sagt Gand.
Ein neues Kochbuch zum Kochen mit Weizen, an dem Gand mitgearbeitet hat, Denkanstoß: Von Eltern zu Kindern, enthält Rezepte wie Erdbeer- und Joghurt-Weizen-Crepes, Weizen-Beeren-Thunfisch-Salat und Honig-Rosinen-Riegel. Rezepte wie diese, sagt Gand, sind reale Möglichkeiten, Getreide in Kinder zu bringen, die Vokabeln essen. Das Buch, das Spoons Across America zugute kommt, enthält Rezepte sowohl von Gand als auch von seinen Eltern.
Der Whole Grains Council schlägt auch vor, die Mahlzeiten für Kinder einfach umzustellen, wie Vollkornbrot mit ihrem Lieblingssandwich oder Haferflocken-Rosinen-Kekse anstelle von Schokoladenstückchen.
Andere Möglichkeiten, mit Getreide zu kochen
Das Internet bietet eine Vielzahl von Rezepten, die Vollkornprodukte verwenden. Sie können bei Google nach guten Rezepten suchen oder Websites wie The Whole Grains Council oder das Wheat Foods Council besuchen.
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