Obwohl Sie vielleicht denken Rosenkohl werden am besten geröstet und knusprig mit Speckstückchen, Knoblauch und Olivenöl serviert, Sie haben es wahrscheinlich noch nicht probiert Giada De Laurentiis' Der Rosenkohl Pasta Rezept. De Laurentiis übernahm die traditionelle Thanksgiving-Variante und verfeinerte sie mit einigen Pilzen, einer Zitronen-Sahnesauce, und Parmesankäse, und dieses Gericht könnte Sie davon überzeugen, dass Rosenkohl tatsächlich am besten auf einem Stapel davon serviert wird fusilli.
„Mit viel Gemüse und einer zitronigen Sahnesauce ist diese Rosenkohl-Pilz-Pasta ein echter Hingucker die perfekte Balance zwischen gesund und ein wenig genussvoll“, lautet die Überschrift eines Giadzy-Instagram-Posts liest.
Wenn Sie dieses Gericht essen, nehmen Sie Ihr Gemüse und Ihre Ballaststoffe auf und gönnen sich gleichzeitig köstliche Pasta. Es ist eine Win-Win-Situation (und kann Ihnen dabei helfen, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen!).
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Dieses einsteigerfreundliche Rezept könnte nicht einfacher (oder schneller!) zuzubereiten sein. Sie kochen zunächst die Pasta Ihrer Wahl. De Laurentiis empfiehlt Fusilli Corti, Sie können aber auch alles verwenden, was Sie zur Hand haben. Etwas Kleines und Hohles oder eine Form mit Rillen ist ideal, um all die Soße und Toppings aufzunehmen. Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie mit etwas Parmesankäse in eine Schüssel.
Dann in einer Pfanne Rosenkohl, Zwiebeln, Pilze, Knoblauch, Salz und Pfeffer in etwas heißem Öl anbraten. Alles einkochen, bis die Zwiebeln weich sind, dann Crème fraîche, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Mischen und köcheln lassen, bis alles cremig wird.
Zum Schluss gießen Sie die Soße über Ihre Nudeln und vermischen alles gut, um sicherzustellen, dass jede Nudel bedeckt ist. Sie sind bereit zum Essen! Greifen das vollständige Rezept auf Giadzy um eine völlig neue Art zu entdecken, Rosenkohl zu genießen – denn er gibt es definitiv nicht nur zu Thanksgiving.
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