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Der Herbst ist da und wenn das Wetter kühler wird, sind wir bereit, die Wohlfühlnahrung mit offenen Armen wieder in unserem Leben willkommen zu heißen. Sicher, es ist immer traurig, sich von den letzten Tomaten, Auberginen und Melonen der Saison zu verabschieden, aber das ist es Das bedeutet auch, dass wir endlich die Temperatur unseres Ofens hochdrehen können, ohne vor Hitze ohnmächtig zu werden Erschöpfung. Und während wir lieben Sommerrezepte von Ina Garten, wir müssen zugeben – ihre Herbst- und Winterrezepte sind wirklich da, wo es langgeht. Tatsächlich hat Garten gerade ein Rezept auf Instagram geteilt, das so einfach und lecker ist, dass Sie es am Ende vielleicht zu einem Grundnahrungsmittel unter der Woche machen, bis es im Frühling wieder wärmer wird.
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Ein Beitrag geteilt von Ina Garten (@inagarten)
Das Rezept stammt aus dem kommenden Kochbuch von Garten Go-To-Abendessen, das am 25. Oktober erscheint und ist ab sofort vorbestellbar.
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
$24.99
Garten’s Hasselback-Kielbasa-Rezept für Blechpfannen besteht aus geräucherter polnischer Wurst, die in Scheiben geschnitten wurde Hasselback-Stil – fast vollständig durchgeschnitten, aber immer noch verbunden. Garten röstet die Kielbasa auf einem Blech mit Fenchelschnitzen, Paprikastreifen, Zwiebeln und einer Reihe von Gewürzen, darunter Thymian und Fenchelsamen. Sie bestreicht die Keilbasa beim Rösten mit einer Honig-Senf-Glasur, bis sie goldbraun, außen knusprig und innen immer noch saftig ist. Die Aufschnitttechnik sorgt dafür, dass die Würstchen die Glasur gut aufsaugen und an den Rändern besonders knusprig werden.
Wenn Sie noch Wurst übrig haben, empfiehlt Garten, diese zu jeder beliebigen Bohnen-, Linsen- oder Erbsensuppe hinzuzufügen Verwenden Sie etwas mehr Geschmack, aber wir bezweifeln irgendwie, dass von diesem geschmackvollen Blechgericht unter der Woche Reste übrig bleiben.
Sie können das Blechgericht so servieren, wie es ist, oder für ein reichhaltigeres Abendessen Kartoffelpüree oder Butternudeln (oder Spätzle!) hinzufügen. Die Wurst und das Gemüse würden zweifellos auch in einem gerösteten Brötchen für ein Sandwich köstlich schmecken.
Wie auch immer Sie es servieren, dieses Kielbasa-Blechpfannenrezept von Ina Garten wird bestimmt ein Herbstfavorit.
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