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Der Herbst ist da. Sogar in Teilen des Landes, in denen es schien, als würde der Herbst nie kommen, beginnen die Temperaturen endlich zu sinken, und das bedeutet, dass wir es geschafft haben Holländische Öfen aus dem Schrank, stolz präsentiert auf dem Herd, wo sie die ganze kalte Jahreszeit über bleiben. Wir lieben ein gutes One-Pot-Rezept, und das nicht nur, weil es viel Zeit spart. Es hat auch einfach etwas Heimeliges und Gemütliches, das Abendessen in einem großen Topf zuzubereiten Ina Garten ist vielleicht der Beste, wenn es darum geht, diesen Eintopf-Klassikern eine elegante Note zu verleihen. Garten einfach geteilt ein Rezept aus ihrem kommenden Kochbuch Go-To-Abendessen, und es ist genau die Art von Mahlzeit, die wir die ganze Saison über kochen und essen möchten.
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Ein Beitrag geteilt von Ina Garten (@inagarten)
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
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Garten’s Hühnchen in einem Topf mit Orzo ist ein Brühengericht aus Orzo, Hühnchen und Gemüse, aber Gartens Methode und Gewürzauswahl machen es sowohl einfacher als auch köstlicher als ähnliche Rezepte, die wir in der Vergangenheit probiert haben.
Zum einen verwendet Garten ein ganzes Huhn in der Schüssel. Nicht nur, dass ganze Hühner oft pro Pfund günstiger sind als Teile (was wichtiger denn je ist). während unserer aktuellen Inflationskrise) verleiht das gebratene, geschmorte Hühnchen dem letzten Gericht jede Menge Geschmack und Brühe.
Die Brühe wird mit sautierten Karotten, Lauch, Fenchel und Sellerie verfeinert, aber Gartens wahre Magie entfaltet sich, wenn sie danach verlangt Safran zum Gericht hinzufügen. Der Safran verleiht der Brühe eine tief goldgelbe Farbe und einen unverwechselbaren Duft. Auch wenn die gesamte Mahlzeit meist eine selbstgemachte Angelegenheit ist und alles nach dem Anbraten und Sautieren im Ofen gebacken wird, schmeckt es raffiniert und besonders.
Mit freundlicher Genehmigung von Burlap & Barrel
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Oh, und wenn Sie in der Vergangenheit von langweiligem Orzo nicht beeindruckt waren, warten Sie einfach, bis Sie die Pasta in Gartens Rezept probieren, nachdem sie die ganze herzhafte, mit Safran gewürzte Hühnerbrühe aufgesaugt hat. Sie schöpfen es direkt aus der Pfanne in Ihren Mund, bevor Sie überhaupt daran denken, allen mitzuteilen, dass das Abendessen fertig ist.
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