Fettleibigkeit ist eines der größten Gesundheitsprobleme Amerikas – und ein großer Faktor für dieses Problem ist unsere Tendenz, mehr Nahrung zu sich zu nehmen, als wir brauchen. Unabhängig davon, ob unser Körper satt ist oder nicht, neigen amerikanische Verbraucher dazu, über das Sättigungsgefühl hinaus zu essen, ohne zu merken, dass sie unnötige – und sogar schädliche – zusätzliche Kalorien aufgenommen haben.
Wann ist übermäßiges Essen ein Problem?
„Wenn es hin und wieder passiert, sollte es kein Problem sein“, sagt Nan Allison, eine registrierte Ernährungsberaterin, Ernährungsberaterin sowie Präsidentin und Geschäftsführerin Partnerin von Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, einem auf Ernährungsgesundheit spezialisierten Unternehmen mit Sitz in Nashville, das sie gemeinsam mit Carol besitzt Beck. Sie hat 18 Jahre lang mit Menschen gearbeitet, die mit Ernährungsbeschwerden, einschließlich zwanghafter Überernährung, zu kämpfen haben. Sie ist außerdem Co-Autorin des Buches. Voll und erfüllt: Die Wissenschaft, wie man zur Zufriedenheit seiner Seele isst
Das Problem sind Gewichtszunahme und gewichtsbedingte Erkrankungen
Der Grund, warum dies ein Problem sein könnte, ist ganz klar: Die zusätzlichen Kalorien, die wir dadurch zu uns nehmen Wenn wir mehr essen als nötig, kann dies eine Vielzahl von Problemen verursachen, wie etwa Gewichtszunahme, Herzerkrankungen, Diabetes usw Depression. Allison nennt „Schuldgefühle, körperliches Unbehagen und weniger emotionale Gefühle oder eine geringere Intensität ihrer Emotionen“ als häufige Folgen, die Menschen erleben, wenn sie merken, dass sie mehr gegessen haben, als sie brauchen.
„Manchmal können diese Gefühle jahrelang anhalten und anderen biochemischen Stress im Körper verursachen“, sagt Allison. Dies kann „gesundheitliche Folgen von Dauerstress haben … Herzerkrankungen, geschwächtes Immunsystem und chronische Angstzustände“.
Die Leute merken nicht, wie viel sie essen
Die meisten amerikanischen Verbraucher merken nicht einmal, dass sie zu viel essen. Dies geschieht oft völlig zufällig und ohne Vorankündigung. Es gibt Fälle, in denen übermäßiges Essen überhaupt nicht bemerkt wird.
„Wir sind mit anderen Dingen im Leben beschäftigt, die unsere Zeit und Aufmerksamkeit verbrauchen“, sagt Allison. „Wir hungern und versuchen, ‚gut‘ zu sein, und nach einer Weile verlieren wir den Bezug zu dem, was Hunger ist. In dieser Gesellschaft wird uns beigebracht, Schmerzen, Hunger und Gefühle zu ignorieren … und man sagt uns, wir sollen härter arbeiten, weniger schlafen und bleiben eine steife Oberlippe … im Allgemeinen körperliche und emotionale Gefühle ignorieren … so wird dies zu einem Weg Leben."
Sie fügt hinzu: „Uns wird nicht beigebracht, auf diese Signale zu hören und angemessen auf Gefühle wie Wut, Traurigkeit, Frustration, Scham zu reagieren … stattdessen wird uns beigebracht, sie zu vertuschen und einfach weiterzumachen.“
Finden Sie heraus, warum Sie zu viel essen
Auf die Signale unseres Körpers zu hören ist ein wichtiger Faktor, um zu vermeiden, mehr Nahrung zu sich zu nehmen, als wir brauchen. Während das alte Sprichwort „Nimm dir Zeit zum Kauen“ dabei helfen kann, übermäßiges Essen zu verhindern, weist Allison darauf hin, dass man sich das Problem genauer ansehen muss. „Langsames Kauen Ihrer Nahrung kann nur dann helfen, wenn die Person Unterstützung bei der Bewältigung der zugrunde liegenden Probleme hat, die zu übermäßigem Essen führen“, sagt sie. „Ein produktiverer Ansatz wäre … Warum esse ich so schnell?“ Wenn ich langsamer werde und langsam kaue, was werde ich dann fühlen … oder erleben?“
Achten Sie auf Ihren wahren Hunger
Sie schlägt auch andere Möglichkeiten vor, um übermäßiges Essen zu vermeiden. „Oft hilft es, ein Ess- und Gefühlsprotokoll zu führen. Um den Grad ihres Hungers und Sättigungsgefühls auf einer Skala von beispielsweise 1-5 oder 1-10 einzuschätzen“, sagt sie. „Ich bitte einige meiner Kunden auch, ihre Zufriedenheit zu bewerten (was sich vom Hunger unterscheidet). Ich bitte sie auch, innezuhalten und sich zu fragen, wie viel Essen ihrer Meinung nach nötig ist, um sie zufrieden zu stellen … wie viel Saft oder Cola oder Fleisch oder Brot … oder Cracker … oder was auch immer … oder was es ist, was wirklich sättigend wäre ihnen. Oft sind sie nie zufrieden, weil ihnen das Essen nicht schmeckt … aber sie essen einfach so auf eine bestimmte Art und Weise Sie denken, sie sollten es tun, und dann gehen sie etwas anderes essen, das sie wirklich befriedigt … obwohl sie es sind voll. Das Führen von Lebensmittelaufzeichnungen hilft ihnen wirklich dabei, ihre besonderen Muster und Probleme zu erkennen.“
Überwinden Sie emotionales Überessen
Debbe Weinberg, MS, die die Emotional Eating Group bei der Renfrew Center Foundation in Philadelphia leitet, ist auf Folgendes spezialisiert Thema „emotionales Essen“, ein Zustand, der dadurch gekennzeichnet ist, dass jemand aufgrund negativer Gefühle isst und zu viel isst Emotionen.
„Wir befassen uns mit den zugrunde liegenden Problemen, die dazu führen, dass eine Person als Reaktion auf ihre Emotionen isst“, sagt sie. „Oft essen Klienten aus anderen Gründen als dem Hunger.“ Sie fügt hinzu: „Sie sind sich ihrer körperlichen Verfassung nicht bewusst Hunger und automatisches Essen, ohne zu merken, wie viel man gegessen hat, sind bei emotionalen Störungen üblich Esser.“
Weinberg schlägt eine Übung vor, die in der Stiftung verwendet wird, um herauszufinden, ob sie voll sind oder nicht.
„Eine Übung, die wir machen, ist ein Hunger-Sättigungs-Check-in“, sagt sie. „Ich lasse sie sich eine Zahlenfolge von null bis zehn ausdenken. Null ist wackelig und schwindelig und geht zu 5 über: Sie sind nicht hungrig, nicht zufrieden. Neutral bis 10 ist voll, Thanksgiving voll. Die Ermittlung des Hungerniveaus kann zunächst verwirrend sein. Wenn jemand eine Essstörung hat oder keinen körperlichen Hunger verspürt, kann sich das kleinste Gefühl wie eine Null oder Eins anfühlen, während es eher bei drei oder vier liegen könnte. Diese Übung erfordert etwas Übung.“
Verstehen Sie den Unterschied zwischen satt und zufrieden
Allison weist darauf hin, dass es einen Unterschied zwischen Sättigung und Zufriedenheit gibt. „Jemand kann satt sein, wenn er große Mengen isst (z. B. einen großen Salat), aber nicht zufrieden“, sagt sie. „Oder jemand kann richtig satt sein, weil er viel Müsli oder Kartoffeln isst, aber nicht zufrieden. Mir wurde von Leuten erklärt, dass sie „keinen Hunger“ hätten, weil sie den ganzen Tag an Süßigkeiten geknabbert hätten, aber erst dann zufrieden seien, wenn sie eine richtige Mahlzeit zu sich genommen hätten.“
Vor diesem Hintergrund ist es wichtig, beim nächsten Essen innezuhalten und nachzudenken. Nehmen Sie sich Zeit zum Kauen und analysieren Sie, wie viel Nahrung Sie zu sich nehmen, warten Sie zwischen jedem Bissen ein paar Minuten und gehen Sie der Sache auf den Grund irgendwelche zugrunde liegenden Probleme, die dazu führen können, dass Sie automatisch nach einem weiteren Stück Kuchen greifen oder ein zweites Glas davon trinken Limonade. Je sorgfältiger Sie darauf achten, wie viel Sie essen – und wie zufrieden Sie mit jeder Mahlzeit sind – desto größer sind Ihre Chancen, Ihre Gesundheit von innen und außen zu verbessern.
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