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Von welchen Lebensmitteln träumen Sie, wenn Sie Heißhunger auf etwas Süßes verspüren? Vielleicht die eisige Kälte eines Dole Whip von Disney, oder ein Lieblingsleckerbissen von die Costco-Bäckerei? Oder sehnen Sie sich nach der ausgefallensten Süßigkeit überhaupt, ätherisch in ihrer Flauschigkeit, elegant mit ihrer hohen Teigkrone und großzügig mit Sahne gefüllt? Die Rede ist natürlich von Windbeuteln, einem Dessert, mit dem wir irgendwie in Verbindung gebracht wurden zauberhaft gehobene Bäckereien, die sich an Prinzessinnen richten und nicht etwas sind, das wir zu Hause backen könnten. Aber Valerie Bertinelli hat ein Rezept für selbstgemachte Windbeutel mit Vanille-Kaffee-Füllung, die nicht nur köstlich aussehen, sondern das Rezept ist auch so einfach, dass es jeder zu Hause nachkochen kann.
Valerie Bertinelli ist normalerweise spezialisiert auf
familienfreundliche, hausgemachte Gerichte Das geht schnell und einfach, daher ist es keine Überraschung, dass es ihr gelungen ist, Windbeutel so zu vereinfachen, dass der durchschnittliche Bäcker sie zu Hause zubereiten kann. Und wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie es geht, werden Sie wahrscheinlich immer wieder Anfragen erhalten, dieses Rezept zuzubereiten.
Mit freundlicher Genehmigung von TI Inc Books.
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Der erste Schritt ist die Herstellung des Teigs. Es wird zunächst in einem Topf zubereitet und dann in einer Küchenmaschine geschlagen. Sie können es aber auch kräftig mit einem Holzlöffel umrühren, wenn Sie keine Lust haben, Ihre Rührschüssel zu verschmutzen. Der Teig wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier gespritzt Backen Blätter, dann gebacken.
Im Ofen geht der Teig auf. Die Außenseite wird knusprig, und wenn die Blätterteigstücke aus dem Ofen genommen werden, wird jedes einzelne mit einem Spieß angestochen, damit der Dampf im Inneren entweichen kann und die Blätterteigstücke ihre Form behalten.
Mit freundlicher Genehmigung von Rodale Books.
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Das Befüllen ist wirklich einfach. Bertinelli stellt eine Portion Vanille-Schlagsahne und eine Portion Schlagsahne mit Espressopulver her und füllt die Hälfte der Blätterteigbeutel mit jeder Geschmacksrichtung. Wir glauben auch, dass sie köstlich schmecken könnten, wenn man sie zu einem Vanille-Latte-Windbeutel zusammenrührt.
Das ist das andere, was wir an Bertinellis einfachem Windbeutel-Rezept lieben – es ist so vielseitig. Sie können die Schlagsahnefüllung mit allem würzen, was Sie möchten, indem Sie Gewürze, Marmelade, Sirup, Honig, Kakao, Dulce de Leche hinzufügen – im Grunde alle Geschmacksrichtungen, die Sie sich vorstellen können.
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie zu Hause Windbeutel zubereiten. Folge einfach Bertinellis Methode und Rezept, und Sie erhalten ein Tablett mit Desserts, die eines Königs würdig sind, und das alles, ohne viel Geld in einer schicken Bäckerei ausgeben zu müssen.
Bevor Sie losfahren, schauen Sie sich die Galerie unten an:
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