Dallas Kirk, 25, aus Duncannon, Pennsylvania, wog über 420 Pfund, als er über eine Magenbypass-Operation nachdachte. Aber er beschloss, zunächst den Atkins-Ernährungsansatz auszuprobieren. Drei Jahre später ist er wie ein Bodybuilder geschnitten und wiegt etwa 239 Pfund.
Als letzten Ausweg begann ich am 1. Januar 2001 mit der Atkins-Diät. 
Damals wog mein Vater etwa 460 kg und ich brachte etwa 420 auf die Waage. Er entschied sich für einen Magenbypass, um sein Gewichtsproblem in den Griff zu bekommen. Ich beschloss, bevor ich den gleichen Weg einschlug, einen letzten Versuch mit einer Diät zu unternehmen und die Atkins-Diät auszuprobieren. Seit diesem Tag habe ich nie mehr zurückgeschaut! Ich bin in ein Fitnessstudio gegangen und habe mich an die Diät gehalten, und jetzt bin ich auf dem besten Weg, in ein paar Monaten die 200-Pfund-Marke zu erreichen.
Jetzt trainiere ich für Powerlifting im Wettkampf und habe vor, 2005 an Wettkämpfen teilzunehmen. Die Diät hat mich bei diesem Ziel nicht gebremst. Verschiedene Leute, einige selbsternannte Diätexperten, sagten mir, Low Carb sei nicht der richtige Weg, wenn man stark sein will. Jetzt habe ich ihnen mehr als das Gegenteil bewiesen, denn während ich weiter abnehme, gewinne ich durch die kohlenhydratarme Ernährung enorm an Kraft. Bleiben Sie dabei und lassen Sie sich nicht von frustrierenden Gewichtsplateaus aus der Bahn bringen.
