Viele Leute verwenden die Wörter „Gewürz“ und „Kraut“ synonym, ohne zu erkennen, dass es sich um zwei verschiedene Dinge handelt. Kräuter, wie Oregano oder Basilikum, stammen im Allgemeinen aus dem belaubten Teil einer Pflanze. Gewürze, wie schwarzer Pfeffer oder Zimt, werden normalerweise aus den getrockneten Früchten oder der Rinde einer Pflanze geerntet. Für den Heimgärtner sind Kräuter einfach zu züchten. Die meisten Gewürze sind anspruchsvoller.
Viele Leute verwenden die Wörter „Gewürz“ und „Kraut“ synonym, ohne zu erkennen, dass es sich um zwei verschiedene Dinge handelt. Kräuter, wie Oregano oder Basilikum, stammen im Allgemeinen aus dem belaubten Teil einer Pflanze. Gewürze, wie schwarzer Pfeffer oder Zimt, werden normalerweise aus den getrockneten Früchten oder der Rinde einer Pflanze geerntet. Für den Heimgärtner sind Kräuter einfach zu züchten. Die meisten Gewürze sind anspruchsvoller.
Wenn Sie sich an Ihren Geschichtsunterricht an der High School erinnern, werden Sie sich an die Gewürzhandelsroute erinnern – ein langer und tückischer Weg von Europa nach Indien und in den Orient, wo Gewürze angebaut wurden. Die Suche nach einem schnelleren Weg für die Europäer, die benötigten Gewürze zu bekommen, führte dazu, dass sie über Amerika stolperten. Davon abgesehen beziehen wir heute viele unserer Handelsgewürze aus Fernost und Südamerika. Gewürze wachsen am besten in tropischen Klimazonen, aber das heißt nicht, dass Sie es nicht zu Hause ausprobieren können.
Paprika ist ein Gewürz, das zu Hause, drinnen oder draußen angebaut werden kann. Dieses Gewürz stammt aus dem Paprikapfeffer, den man einfach anbauen kann wie jede andere Paprikasorte. Sobald die Paprika reif sind, die Schoten zupfen und trocknen. Mahlen Sie die getrockneten Paprika zu einem Pulver und Sie haben Paprika aus eigenem Anbau.
Trotz seines Namens stammt schwarzer Pfeffer nicht von einer Pfefferpflanze. Diese in den Tropen heimische Gewürzpflanze wird Piper Nigeria genannt und ist eine Rebe, die Beeren produziert, die als Pfefferkörner bekannt sind. In den meisten USA muss diese Pflanze in Innenräumen angebaut werden. Es erfordert viel Wasser, hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturen im Bereich von 70 bis 80 F. Die Pflanze produziert möglicherweise einige Jahre lang keine Beeren, aber wenn dies der Fall ist, können die grünen Beeren getrocknet werden, um schwarze Pfefferkörner zu produzieren, und die roten, reifen Beeren können geöffnet werden, um weiße Pfefferkörner zu erhalten.
Sonstiges Gewürze, wie Zimt und Muskatnuss, stammen von tropischen Bäumen, deren Anbau in US-Klima besonders schwierig sein kann. Andere Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer, die wir im Allgemeinen als Gewürze anerkennen, einschließlich Kreuzkümmel und Koriander, sind eigentlich Samen von Kräutern.
