Keil Salate sind seit dem frühen 20. Jahrhundert ein fester Bestandteil der Speisekarten von Restaurants und ihr Aussehen hat sich seitdem nicht wesentlich verändert. Der Keil Salat Die Basis ist ein Stück Eisbergsalat, garniert mit Blauschimmelkäse-Dressing und Speckstücken. Manchmal wird es mit einem Steakmesser serviert, um deutlich zu machen, dass es sich hierbei nicht um einen typischen Salat handelt. Aber Ina GartenDie frische Interpretation eines alten Klassikers ist etwas leichter und enthält ein hausgemachtes Blauschimmelkäse-Dressing, nach dem Sie sich sehnen werden.
„Zu Ehren des Memorial Day bereite ich eine Woche lang klassische amerikanische Gerichte zu, beginnend mit meiner Interpretation eines altmodischen ‚Wedge‘ Salat‘ – Knuspriger Eisbergsalat mit cremigem Blauschimmelkäse-Dressing“, lautet die Instagram-Überschrift zu Ina Gartens neuestem Beitrag liest. „Es ist SO gut, dass du es ständig machen willst!“
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Um Garten’s Variante des klassischen Wedges zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Sie erhitzen den Blauschimmelkäse zunächst in der Mikrowelle, bis er leicht geschmolzen ist, und vermischen ihn dann mit Mayonnaise, griechischem Joghurt und Sherryessig. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie die Mischung dann in eine Küchenmaschine, um die cremige Konsistenz zu erhalten, die Sie kennen und lieben.
Um dann den Salat zusammenzustellen, schneiden Sie einfach einen Kopf Eisbergsalat in dicke, runde, scheibenartige Stücke und löffeln Sie das Dressing über jede Portion. Dann gehackten Sellerie, Radieschen und Frühlingszwiebeln vermischen und über den Eisberg streuen. Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse belegen und schon kann es serviert werden.
(Obwohl Garten sie nicht enthält, sind Speckstücke definitiv optional!)
Wer hätte gedacht, dass ein Keilsalat so edel aussehen könnte? Das vollständige Rezept finden Sie hier Gartens Barefoot Contessa-Website finden Sie hier und feiern Sie den Memorial Day mit vollem Bauch.
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