Nur weil der Frühling da ist, heißt das noch lange nicht Suppe Die Saison gehört der Vergangenheit an! Mit ein wenig Kreativität (und etwas Hilfe von Ina Garten!), können Sie Ihr Lieblingsessen für die kalte Jahreszeit in ein Lieblingsessen für den Frühling verwandeln.
In ein neues Video Für Food Network teilte die Barefoot Contessa ihr Salmorejo Suppenrezept, das sie eine „moderne“ Version von Gazpacho nennt. Für die Uneingeweihten, Gazpacho ist eine leichte, gekühlte Suppe, gefüllt mit allen Aromen und Nährstoffen einer herzhafteren Suppe, aber bei steigenden Temperaturen leichter zu essen. Gartens Version beginnt mit pürierten Tomaten und sie nennt es „das perfekte Gericht für ein leichtes Abendessen!“
Es gibt drei Dinge, die Garten an diesem Salmorejo-Suppenrezept liebt. Erstens: „Es ist wie Gazpacho, aber etwas moderner“, sagt Garten. Die zweite Sache ist, wie „einfach“ es ist: „Man macht das Ganze in einem Mixer oder einer Küchenmaschine – so einfach ist das!“
Und schlussendlich? Garten liebt es, dass es aufgrund der vielen Toppings, mit denen es serviert wird, „ein bisschen wie ein Eisbecher“ ist. Schon neugierig? Du solltest sein!
Um es zuzubereiten, hacken Sie zunächst Tomaten (Garten verwendet große, reife Tomaten vom Bauernhof) und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Sie fügt etwas Brot hinzu, um die Mischung zu verdicken, sowie einige andere frische Zutaten für Geschmack und Würze. Sobald alles drin ist, pürieren Sie die Mischung.
Nachdem sie es in eine Schüssel gegossen hat, fügt sie zusätzliche Gewürze und flüssige Zutaten hinzu, um „den reichen Geschmack zu verstärken“. Wenn es fertig ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, damit es mindestens ein paar Stunden abkühlen kann. Und da diese Suppe im Voraus noch besser schmeckt, können Sie sie schon ein paar Tage vor dem Verzehr zubereiten. Schön, oder?
Für einen Teil des Rezepts verwendet sie eine überraschend süße Zutat! https://t.co/NpREmPjtGc
– SheKnows (@SheKnows) 14. März 2023
Jetzt ist es Zeit, Ihre Salmorejo-Suppe zu servieren! Sie können verschiedene frische Toppings hinzufügen. Garten pflückt einige davon aus ihrem Garten, wie Basilikum und gelbe Tomaten, aber Sie können auch alles Frische aus der Obst- und Gemüseabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens hinzufügen. Sie könnten es sogar wie eine Eisdiele servieren, mit unzähligen Topping-Optionen, aus denen Ihre Gäste wählen können. Die Möglichkeiten sind endlos.
„Das ist ein toller erster Gang für ein Sommeressen“, sagt Garten. „Einfach leicht und erfrischend.“
Wer hätte gedacht, dass wir uns darauf freuen würden, im Sommer Suppe zuzubereiten? Garten hat die Möglichkeit, alles, was wir über Essen zu wissen glaubten, zu verändern, und jetzt können wir es kaum erwarten, es auszuprobieren.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für die Salmorejo-Suppe von Garten HIER.
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