Du hast schon von Overnight Oats gehört, aber hast du auch von Overnight gehört? Bagels? Tick Tack Benutzerin Kate (@KateDavidsun) bereitet ihre Frühstücksbagels am Vorabend zu – und nein, sie taut nicht nur gefrorene Bagels auf, die sie im Voraus im Laden gekauft hat. Tatsächlich macht sie aus nur vier Zutaten einen einzigen Bagel von Grund auf neu.
„Es ist spät und ich bin müde, aber ich kann nicht ins Bett gehen, ohne mir ein Frühstück für morgen zu machen. Also nehme ich mir 10 Minuten Zeit, um schnell einen Asiago-Bagel zu machen“, sagt Kate in einem jetzt viralen Video vom Dezember. „Es ist sehr einfach zu machen. Du brauchst nur etwas Wasser, Mehl, Hefe und Gerstenmalzsirup.“
Es sieht so aus, als beginne sie mit etwas Wasser in einem Pyrex-Messbecher und wärme es in der Mikrowelle auf. Kate mischt dann etwa einen halben Löffel Gerstenmalzsirup und „etwa einen viertel Teelöffel“ Hefe hinein – wenn es um die Maße in diesem Rezept geht, sagt Kate: „Ich weiß es nicht. Ich vermute nur.“
„Normalerweise würde ich warten, bis die Hefe sprudelt, um sicherzustellen, dass sie lebt, aber ich weiß, dass diese lebt, also füge ich einfach das Mehl hinzu“, sagt Kate. Sie fügt genug Brotmehl hinzu, um ihre flüssige Mischung in einen Teig zu verwandeln, den sie kneten und rollen kann. Aber vor dem Ausrollen reibt Kate etwas Asiago-Käse in den Teig, um ihm ein wenig Würze zu verleihen (dieser Schritt ist optional).
Schließlich rollt und formt Kate den Teig zu einem Bagel, legt ihn auf ein Tablett und deckt ihn mit etwas Plastikfolie und einem Geschirrtuch ab, damit er über Nacht gehen kann.
@katedavidsun Das Frühstück morgen früh wird so gut sein
♬ O-Ton – kate
Am nächsten Morgen kocht sie den Bagel zunächst in einer Mischung aus Wasser und Gerstensirup, bevor sie ihn zum Backen in den Ofen stellt. Sobald er goldbraun ist, kann der Bagel so wie er ist gegessen oder für ein leckeres Frühstückssandwich verwendet werden, wie Kate es hier macht.
@katedavidsun @katedavidsun
♬ O-Ton – kate
Jeden Morgen frisch gebackene Bagels zum Frühstück zu essen, klingt nach Luxus. Aber es stellt sich heraus, dass Sie dieses luxuriöse Leben führen können, wenn Sie vor dem Schlafengehen 10 Minuten länger und ein paar einfache Zutaten haben.
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