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Es gibt einige Lebensmittel, die uns immer an den Sommer erinnern werden. Leuchtend rote Erdbeeren, unglaublich süßer Mais, saftige Nektarinen und Urtomaten in allen Farben des Regenbogens sind nur einige unserer Favoriten, zusammen mit frischem und duftendem Basilikum und Minze. Aber etwas anderes, was wir an diesen Sommerprodukten lieben, ist, dass ihre Aromen alle zusammen zu wirken scheinen. Wir lieben Sommergerichte, die ein Vielfaches unserer saisonalen Lieblingsprodukte enthalten, und überlassen es dem Giada de Laurentiis ein Rezept zu entwickeln, das so lebendig und voll mit den Aromen des Sommers ist, dass es dem Essen vom Grill bei Ihrem nächsten Grillfest die Show stehlen könnte. Es ist ein Pfirsich- und Feldsalat das ist mehr als die Summe seiner Teile, und der beste Zeitpunkt dafür ist jetzt.
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Ein Beitrag von Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis hat offensichtlich viel Zeit in Italien verbracht (Hallo, sie hat sogar ein Buch darüber geschrieben: Giadas Italien).
Kochend heiße Sommer sind dort drüben keine Fremden, also ist es keine Überraschung, dass der Fernsehstar und Kochbuchautor jede Menge Erfrischung hätte Sommerrezepte in ihren Ärmel.
Sie könnten diesen Salat technisch zu jeder Jahreszeit mit Zutaten aus dem Lebensmittelgeschäft zubereiten, aber für beste Ergebnisse verwenden Sie ihn sollte im Hochsommer gemacht werden, wenn man Nektarinen oder Pfirsiche, Mais, Basilikum und Chilis frisch vom Bauern bekommt Markt. Wenn Sie keinen in Ihrer Nähe haben, machen Sie sich keine Sorgen – selbst Lebensmittelprodukte sind besser, wenn sie tatsächlich Saison haben.
Um den Salat zuzubereiten, marinieren Sie die geschnittenen Nektarinen oder Pfirsiche vorsichtig mit gehacktem frischem Basilikum, Chili und Weißer Balsamico-Essig.
Dann, nachdem Sie Ihren Mais geschält haben, müssen Sie eine wichtige Entscheidung treffen. Wenn der Mais supersüß ist, brauchst du ihn nicht zu kochen. Manchmal ist es einfach am besten, diesen Geschmack singen zu lassen, weißt du? Aber wenn es etwas weniger süß ist, können Sie Ihren Mais grillen oder grillen, bis er stellenweise verkohlt ist, und dann die Kerne für Ihren Salat vom Kolben schneiden. Fügen Sie das dem marinierten Nektarinen- oder Pfirsichsalat hinzu.
Sie sind jetzt servierbereit! Reißen Sie eine 8-oz-Kugel Burrata in Stücke und garnieren Sie den Salat damit. Mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln, und Sie haben die perfekte Sommerseite. Essen Sie es so, wie es ist, serviert auf gegrilltem Brot wie Bruschetta, oder mischen Sie es mit Ihrer bevorzugten gekochten Nudelform, um einen schnellen Nudelsalat zuzubereiten. Wir lieben auch, dass das Rezept ziemlich flexibel ist – Sie können wirklich jede Art von Steinobst anstelle von verwenden Nektarinen und Pfirsiche, von Pluots bis Aprien und wieder zurück, und Sie können beliebige frische Sommerkräuter hinzufügen wie. Das Ergebnis wird immer noch ein unvergesslicher Salat sein, den Sie jedes Jahr zubereiten möchten, wenn die Sonne scheint.
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