Wenn Sie ein unabhängig bewertetes Produkt oder eine Dienstleistung über einen Link auf unserer Website kaufen, erhält SheKnows möglicherweise eine Affiliate-Provision.
Es gibt ein paar Aufgaben in der Küche, die wir wirklich entmutigend finden. Das Backen von Schichtkuchen zum Beispiel ist nichts für schwache Nerven, und es gibt so viele Möglichkeiten, einen zu ruinieren Thanksgiving-Truthahn dass wir zugeben, dass wir jedes Jahr nervös sind. Aber nichts erweckt so viel Angst wie die Herstellung von Nudeln von Grund auf … bis jetzt. Traditionell werden frische Nudeln mit viel Eigelb hergestellt und geknetet, bis sich im Teig tonnenweise Gluten entwickelt. Aber in diesem neuen einfach Rezept für hausgemachte Ravioli aus Giada de Laurentiis, alles, was Sie für Ihre Nudeln brauchen, sind Mehl und Wasser.
Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an
Ein Beitrag von Giadzy (@thegiadzy)
Das Rezept stammt von der Insel Capri, und wie der berühmte Caprese-Salat der Region kombiniert dieses Gericht Käse, Tomaten und Basilikum wunderbar mit Nudeln. Die Nudeln für die Ravioli werden hergestellt, indem Mehl mit kochendem Wasser versetzt und etwa fünf Minuten lang geknetet wird. Dank des relativ weichen Teigs brauchen Sie nicht einmal eine Nudelrolle dafür – rollen Sie ihn einfach aus, wenn Sie bereit sind, Ihre Ravioli zuzubereiten. Es ist eine Technik, die De Laurentiis während der Dreharbeiten zu ihrer Show gelernt hat Giada in Italien.
Die Füllung besteht aus einer Käsemischung, darunter Ricotta und Parmigiano Reggiano. Es erfordert auch Caciotta-Käse, aber wenn Sie ihn nicht finden können, sagt De Laurentiis, dass Sie stattdessen einen „milden halbweichen Käse“ verwenden können – einer aus Schafsmilch wird am ähnlichsten sein.
Was die Sauce betrifft, hält De Laurentiis die Dinge einfach. Es beginnt mit einer Basis von italienisches Tomatenpüree im Glas.
Dann frisches Basilikum, Knoblauch und die geheime Zutat: eine Parmesanrinde, die der Sauce eine herzhafte Tiefe verleiht, die schwer zu finden ist replizieren, obwohl ein kleiner Spritzer Fischsauce auch ausreichen kann, oder ein Sardellenfilet, das in Olivenöl brutzelt, bevor Sie es hinzufügen Tomatenpüree.
Folgen Sie dem Rezept von De Laurentiis und Sie können Ihre Gäste mit kissenweichen hausgemachten Ravioli beeindrucken, ohne Ihren Standmixer und seine filigranen Aufsätze herausnehmen zu müssen. Wer hätte gedacht, dass es so einfach sein kann, frische Nudeln von Grund auf neu zuzubereiten?
Auf der Suche nach weiteren Rezepten? Giada De Laurentiis hat viel:
Ansehen: Wie man die gefüllten Lasagneröllchen von Giada De Laurentiis zubereitet
