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Viele Leute lieben Artischocken essen, aber das Kochen fühlt sich wie eine ganz andere Sache an. Sogar das Essen einer Choke kann eine kleine Produktion sein, aber nichts geht über den zarten Biss und die Nachgiebigkeit einer perfekt gekochten Artischocke, normalerweise gepaart mit einer Art dekadenter Sauce. Wenn Sie Artischocken lieben, sie aber noch nie zu Hause gekocht haben, haben wir endlich das Rezept gefunden, das Sie davon überzeugen wird, es zu versuchen. Giada de Laurentiis
hat gerade ihr Rezept für käsig gebackene Artischocken geteilt, und es ist die perfekte Einführung in das Kochen von Artischocken zu Hause.
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Ein Beitrag von Giadzy (@thegiadzy)
Der Frühling ist Artischockensaison, also haben Sie vielleicht angefangen, frische Artischocken in Geschäften und auf dem Bauernmarkt zu sehen. De Laurentiis hat tatsächlich einen ganzen Leitfaden, der Ihnen beibringt, wie man eine großartige Artischocke im Geschäft oder auf dem Markt auswählt, und hat einen
praktisch.
Auch wenn es etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist es wirklich nicht schwer. Alles, was Sie tun, ist, die spitzen Spitzen der Artischockenblätter abzuschneiden. Dann kochen Sie sie in kochendem Wasser. Das ist das Geheimnis der einfachen Handhabung – sobald die Artischocken gekocht sind, ist es einfach, die Mitte (den haarigen, ungenießbaren Teil) mit einem Löffel herauszuschöpfen.
Das schafft auch Platz Füllen Sie Ihre Artischocken! De Laurentiis verwendet eine Mischung aus Gorgonzola-Käse, Sahne, Knoblauch und Kräutern, aber wenn Sie keinen Blauschimmelkäse mögen, können Sie stattdessen auch eine Mischung aus Mozzarella, Fontina und Parmesan probieren.
Sobald die Artischocken gefüllt sind, werden sie etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken, damit der Käse schmelzen und durch alle Ecken und Winkel der Artischocke sickern kann. Wenn sie heiß sind und blubbern und die Semmelbrösel oben goldgelb sind, ist es Zeit zu graben. Nehmen Sie einfach ein Artischockenblütenblatt, ziehen Sie es von der Basis und kratzen Sie es gegen die Rückseite Ihrer Vorderzähne, um die gesamte Artischocke und den Käse herauszuschöpfen.
Sie werden nie wieder daran denken, Artischocken zu Hause zuzubereiten.
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