Da der gebratene Vogel nicht auf dem Thanksgiving-Menü steht, bieten Sie Ihren Gästen eine herzhaftere, schmackhaftere vegane Alternative. Dieses vegane Thanksgiving-Chili-Rezept mit Kidneybohnen und Winterkürbis ist üppig, einfach zuzubereiten und ein veganes Gericht, das Ihnen in dieser Weihnachtszeit vielen Dank einbringt.
Da der gebratene Vogel nicht auf dem Thanksgiving-Menü steht, bieten Sie Ihren Gästen eine herzhaftere, schmackhaftere vegane Alternative. Dieses vegane Thanksgiving-Chili-Rezept mit Kidneybohnen und Winterkürbis ist üppig, einfach zuzubereiten und ein veganes Gericht, das Ihnen in dieser Weihnachtszeit vielen Dank einbringt.
Veganes Thanksgiving-Chili
Serviert 10
Zutaten:
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- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Zwiebeln, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt, gehackt
- 1 grüne Paprika, entkernt, gehackt
- 2 Jalapenos, entkernt, gehackt
- 1 großer Butternusskürbis, geschält, halbiert, Kerne entfernt, Fruchtfleisch gewürfelt
- 2 (15-Unzen) Dosen feuergeröstete Tomaten
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 (15-Unzen) Dosen Kidneybohnen, gespült, abgetropft
- 2 (15-Unzen) Dosen Kichererbsen, gespült, abgetropft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Richtungen:
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- Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Jalapenos hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist.
- Kürbis, Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Oregano hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist.
- Bohnen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.
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